19:00頃 初訪。

先客3名、後客3名。
店内の券売機にて食感を購入し、カウンター席へ。
麺量が選べる(茹で前200·250·300だったかな?!)との事で「250g」でお願いしました。
店主＆男性助手さんの計2名体制での営業です。

7分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
薄っすら黄色味掛かった自家製ストレート太麺は常温水で〆られた、長めカットのムッチリ弾力ある歯応えの麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
旨〜い♪動物系の旨味程好いチョッピリ甘めで想像してたよりも酸味はそれほどキツくなく、沢山入った白胡麻と粗めに刻まれたタマネギが麺に絡んでイイ感じに啜れます。

丼の縁に添えられた半身浴したミッシリ噛み応えあるチョイ厚カットのチャーが5枚、丼に沈んでいた板メンマ2枚はシャクッと食感、塩味玉は黄身シットリ状のものでした。

大きな麺丼のため写真では少なく見えますが実際は丁度良い量でサクッと固形物を完食、スープ割りポットは鰹出汁らしくセルフで注ぎ入れグビッと完飲で腹パンに。

ニンニクが入ったと言う「夜金狗ら〜麺」なるものも…

接客も元気良くキッチリ丁寧で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪