2009/1/19　　　　　　　　20：30


もしも～～～し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど～～じょ～～～。


さてさてこの日は朝から煮干気分だったのでこの店を訪問。
店内に入るとほぼ満席で、かなり根付いてきたなぁ、と感じ。
カウンターに座ってふと見渡すと「ら～めん 雫」の店員さんが食べている。
携帯をいじっていると１５分ぐらいで来ましたラーメン！
見た目は真っ白な器に濃い茶色のスープやピンクのチャーシューが映えていい感じ♪

スープ。
分厚いというよりは骨太な感じの豚骨を基盤として煮干がザックリと切り込んでくる。
銀色の物体がキラキラ。
油が少ないのも好感がもてる。
醤油加減はまろやかなること雲の如し。
すこしエグいぐらいの煮干の主張が心地よい♪

麺。
太めの細麺で軽くウェーブ。四角くて茶色っぽい。
日本蕎麦に近い食感で、低加水のボソッ。
伸びやすいかわりにスープとの一体感が増す。
量は１３０ｇぐらいかな。

具はチャーシュー、メンマ、斜め葱。
チャーシューはフリスクの入れ物ぐらいで厚さがまぁまぁのロースが２枚。
縁がピンク色で中華のチャーシューのよう。
脂は少なく香りもよい。前歯で軽く噛み切れる食感がGood！
三角メンマはサクッとした歯ごたえで超がつく好み。
葱の辛味が抑えてあるのは腕のよさ。


全体的には豚骨度合いを強めることで、以前よりも煮干を前面に出せ、エグいぎりぎりのところで纏めた作品の印象。
価格は７００円と特に文句なし。
接客はいつも通り丁寧で居心地善し。


後味はちょっと焦がしたような香ばしい煮干。