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「煮干しチャーシューメン」@青樹の写真8/11 昼

青樹よりメルマガが届く。
8/10、11で青樹の営業が終わるらしい。
最後のメニューは新潟ご当地ラーメンを青樹流にアレンジした背脂煮干しラーメンらしい。
つまり燕三条ラーメンでしょ?
これは久しぶりに行かねばならない!緊急出動!!

最終日のせいか店内満席の盛況ぶり。
しばし外で待つ。

メニューはラーメンとつけ麺の2種類。
ラーメンのチャーシューを選択。

出てきたラーメンを見てあれ?
背脂全くかかってない??
燕三条じゃない???
どうやら燕三条は昨日だけの提供だったらしい。残念!

ちょっとテンションを落としつつスープを一口...旨い!
煮干し感MAX!
えぐみ、臭みは上限ギリギリに抑えつつ煮干しの風味は最大限に引き出されている。

具は名物大きな三角メンマ、肉の食感が残った美味しいチャーシュー、大きめに刻まれたネギ。
いずれもスープと麺に合う。

燕三条が食べられなかったのは残念だったが、青樹の集大成にふさわしい美味しい逸品だった。

いつ樹のセカンドブランドとして営業していた青樹は独立して秋に立川に出店するそうです。
これだけの味なら独立されても大丈夫なのではないでしょうか。
立川でも頑張ってください!
食べに行きます!!

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです!

燕三条系が食べられず残念でしたが
こちらの一杯。相当ご満足されたようで
なによりです。

最近、煮干系を食べてないので
うんまい、煮干系を堪能したいですねぇ~

YMK | 2009年8月20日 07:52

domodomo

煮干のラーメンって美味しいとすごく美味しいですよねぇ、失敗するとこれ以上ないくらいダメダメなんですけどもwww
繊細なラーメンが美味しいということは、かなりレベルが高いラーメンなんでしょうね
立川かぁ~遠いなぁ・・・・

しょうた | 2009年8月20日 08:18

YMKさん

燕が食べられなかったのは残念でしたが十分に満足できる1杯でした。
最近、煮干しなお店が増えてきましたが、旨い!と唸るお店はなかなかありません。
こちらは唸りました!


しょうたさん

個人的にはガツーンとくるくらい強いのも好きですが、煮干しは弱くても強過ぎてもダメですね。
こちらのはとてもバランスが良くてうまかったです。
遠いですが立川に出来たらぜひ!

土屋 圭二郎 | 2009年8月20日 08:41

こんにちわ~♪

 良いですね~ニボニボ!^^
 今回は火曜日も提供してたんですか?
 月曜日のみの営業だとかなりハードル高いです・・・
 やはり夜の部しかないかな・・・仕事早く切り上げて(ほとんど逃亡)
 一度は食べて見たいです!

voice50 | 2009年8月20日 08:58

こんちわ^^
11日で終わり?
ってもう20じゃないっすか!うーーん、たべれませんでしたよー。
立川で開店ですかー、いっそう遠くなっちゃいました、くーー!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年8月20日 09:50

3連投です!

えぇ~!食べにいけないまま青樹終了!?
と思ったら、立川で独立するんですね。
断然行きやすくなりましたよ!
エグミが抑えられつつ、煮干し感MAXとは良いですねぇ。
秋かぁ。9月終わり頃とかかな?

corey(活動終了) | 2009年8月20日 12:30

毎度~

ニボブラちゃっちゃは残念やったけど、
ヘビーなニボやん、堪能できたみたいでよかったね~w

独立、楽しみやね~
立川?

千葉にしろや~www

アカンな~同好会 | 2009年8月20日 21:53

KMです。
閉店だと思ったら、立川に出店ですか。

自分には立川は行きやすいですね。

背脂の乗っていない、このラーメン、
すごくおいしそうですよ。

KM | 2009年8月21日 08:50

voice50さん

月曜だけだとハードル高いですよね。
また創麺業 磯部水産も月曜だけなんで未だに行けてません。
青樹さんは立川で独立後はハードル下がっていきやすくなると思うので助かります!


さん

煮干しの美味しい部分だけを濃縮したようなスープで旨かったです!
自分的にはえぐみなんかが出ちゃった個性的な煮干しスープが好きなんでこの点数になりましたがかなりのレベルの煮干しスープだと思います。
独立後が楽しみです。


まるまる(°…°)四隅踏破さん

亀レビューでごめんなさい。
最近、仕事もレビューもたまっちゃって(汗)
立川だとまるまる(°…°)四隅踏破さんは遠くなっちゃうんですね。
でも美味しかったら頑張って来てください!

土屋 圭二郎 | 2009年8月22日 12:09

corey(活動終了)さん

立川に移ると我々は断然行きやすくなりますね!
開店日がはっきりしたら連絡します。
タイミングが合えばぜひ一緒にどうでしょう?


アカンな~同好会さん

ニボブラちゃっちゃは食べられなかったけど大満足!
旨かったー♪
立川のお店が開店したら店主さんに「次のお店は千葉に出せや~」って伝えておきますね。


KMさん

立川に出店です。
自分もすごく行きやすくなります。
最近、立川は色んなお店が出来てますます目が離せなくなりそうです。

美味しい1杯でした。
遠足を含め、最近は美味しい醤油ラーメンを色々食べられて幸せです♪

土屋 圭二郎 | 2009年8月22日 12:23