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「塩らーめん味玉」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真平日12時半訪問。待ちなし。着丼まで5分。
透き通った綺麗な淡麗スープは動物出汁、魚介出汁と、香味油がバランス良く、ゴクゴク飲めてしまう。
麺は細麺ストレート、ツルッともちっとのひやむぎ系の麺。
自分の好みは低加水麺だが、これはこれで全体とまとまっているのであり!
塩味の味玉は、良い意味でコンビニの味玉。これ、美味いんですよねー。スープの邪魔をしない、塩にこだわったこの店のポリシーを感じる。
チャーシューが塩漬けのベーコンのような肉でこれがめちゃくちゃ好みだった!
チャーシューとは呼べない代物だが、凄く良い!
美味しかった。ご馳走様でした。

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