kamepi-
ヒサ
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コメント
ここは気になってましたが、土日祝休みですか。
この高採点、行ってみたいんですけど、お盆周りは休みでしょうね。
RAMENOID | 2021年7月7日 07:08上々の満足度ですね。
高田馬場で商用の折
ちょっと足を延ばして狙ってみたいです。
YMK | 2021年7月7日 08:05おはようございます。
このレポを拝見して、俄然優先度が高くなりました🤩
丼もグラスも大事と言うことですね😆
塩対応 | 2021年7月7日 08:55豚骨と煮干しのＷスープに背脂を浮かべれば絶対旨いに決まっています。
東北だとありそうなラーメンですね。
玉ねぎ増しが良いかも。
おやす | 2021年7月7日 09:09どもです。
此方は近くに現場があるので年に何度か
伺う地区です🎵
同じの食べて美味しかったので次は純煮干
狙います💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月7日 09:21こちらは気になってましたが、
やはり高評価ですね。行ってみたいです！
NORTH | 2021年7月7日 09:47こんにちは
こちらは土日休みなんですね！
美味しい煮干しに背脂も凄く良さげですね
刻みタマネギとのハーモニーも！
キング | 2021年7月7日 12:26こんにちは。
みなさん好評価なのでとても気になっているお店です。
でも土日休みとは茨城県民はハードル高い…。
glucose | 2021年7月7日 14:55こんにちは^^
開店直後に伺ったきりですが、かなりブラッシュアップして
評判はいいですよね。
伺ったときは家族経営みたいでしたが、軌道に乗って
従業員を雇ってやっているんですね。
mocopapa(S852) | 2021年7月7日 15:44どもです！
こちらいつの間にか平日のみになっていたんですね
そして、あえての背アブラ煮干しを選ばれましたか
純煮干しは西川はおろかあのイチカワにも届きうる美味さだった気がしますが
さぴお | 2021年7月7日 15:47こんばんは。
ああ、ラヲタドラマーならぬセッションドラマー
から転身のお店でしたね。
此方はお店は華々しさはないですが、ラーメンは
かなり確りしてました。
としくん | 2021年7月7日 20:12こんばんわ～
高評価ですね〜♪
レビュを拝見して優先順位が上がっちゃいましたので、
早めに狙ってみようと思いまーす！
たく☆ | 2021年7月7日 20:20こんばんは。
土日祝休みは今となってはものすごくハードル高いですね(>_<)でも美味しそうなのでいつかは行ってみたいです！気仙沼の花道もいずれ＾＾
poti | 2021年7月7日 20:39こんばんは。
おっ！行かれましたね。
私が楽しんだ純煮干しとはスープも麺も違いますが、
此方も美味しそうです。冷えたグラスも○ですね！
おゆ | 2021年7月7日 20:41こんばんわ～！
おっと、かなりの高得点ですね～♪
コチラは自分もオープン当時から気になっているんで更に行きたくなりました！
バスの運転手 | 2021年7月7日 23:16こんにちは！
コチラの煮干しはホントに旨いんすよ❤️ハジメちゃんも行ってくれた事喜んでますよー😋♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年7月11日 17:18
土日祝休みとハードルが高い此方を平日休みを取り訪問。此方をリスペクトしている気仙沼の花道で食べて是非本家で食べたいと狙っていた。
店は早稲田通り沿いの小さな3階縦建物の１階。店内は厨房前のカウンター５席とテーブル４席。店主と若手の助手２人での切盛り。13時頃の訪問でも店内満員。券売機で背油煮干そばとビールの食券を買い先に店員に渡す。少し待ってテーブル席が空き着席。直ぐにビールとキンキンに冷えたグラスが配膳される。グイッと飲むやけに旨い。やはりグラスが冷えていると旨く感じるようだ。
丁度ビールを飲み終えるころに丼が配膳される。
スープは豚骨スープに潤目、背黒で出汁を重ねA脂の背脂を使ったという背油煮干し。1杯に65ｇ煮干しを使っているそうだ。香ばしい煮干しの香りと円やかで溢れんばかりの旨みが感じられ煮干しの負の部分は全く感じられない。醤油はやや強めだがこの煮干しには丁度良いバランス。背脂も心地よい甘味と旨みを加えてくれる。
麺は菅野製麺所製の中太麺。モチモチとした食感で強いスープに良く合う。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、海苔。チャーシューは豚低温調理が2枚。肉の旨みが確り感じられ美味しい。欲を言えば１枚は種類を変えてもらえると嬉しい。刻み玉ねぎはシャキシャキと良い食感。スープ、背油、刻み玉ねぎのハーモニーは堪らない旨さだ。
サクット麺と具を完食。スープは健康のため少しだけ残して終了。旨い煮干しスープの一杯、ご馳走様でした。