19:10頃 再訪。

外待ち2名に接続、先に食券を購入して下さいとのアナウンスがあり、購入後食券を渡して列に並び直します。
5分ほどでカンウター席へ…後続多数で退店時には多分5名以上の外待ちがありました。

イケメン店主さん他、美男美女計3名体制での元気良いテキパキ営業です。

3分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
冷水で〆られた三河屋製麺製ストレート細麺は僅かに硬めでコシのあるコキュッとした心地良い歯応えで、塩味＆旨味あるトゥルンとした昆布水纏う小麦香る美味しい麺で…半分位はとろろ昆布と共にそのまま啜りました^^;

続けてス〜プに潜らせズズッと…
くぅ〜、旨ぇ〜♪厚めに覆う鶏油のコクと鶏の旨味に、醤油が程好くキリッと立ったスープが麺にシッカリ絡みついて大変美味しく啜れますね〜

スープの中には薫香高い吊るしバラ焼豚が二切れ、丼の縁にはシットリ柔らかロースが2枚、仄かに生姜香る肉餡のスープ吸った皮チュルンな雲呑、穂先メンマはジャクッと食感、味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

後半になると焼豚の旨味がスープに溶け込みアッという間に固形物を完食、残ったTAKANOWATERでセルフ割りしてグビッと美味しく完飲です。

吊るし焼豚バージョンも旨いを確認!…次回どっちにするか激烈迷いそう^^;

接客も何時も通り明るく元気でキッチリ目を見て御挨拶＆見切れてからも奥から「ありがとうございました〜」と好印象^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪