mocopapa
千年
GREAT
しししし![[限定]浜八ラーメン](https://s1.spkimg.com/image/2022/10/14/12/eALDp6OrEih3Td175e9FbvlwdHZZDnJz.jpg)
rei
まめごmocopapaさんの他のレビュー
83点
86点
87点
85点
85点
コメント
ここは館長さんが長年目をつけて口説き落としたんですよね。
かなり脂が多い豚骨なんですね。
RAMENOID | 2021年7月1日 07:09おはようございます
2軒目はこちらでしたか
館内の昭和レトロな感じ良いですよね
こちらの麺顔シンプルイズベストなんでしょうか
味変をかなり楽しまれたようですね
キング | 2021年7月1日 07:34ラー博は２０年前に一度お邪魔しましたが
だいぶ店舗の入れ替わりもあり、こんなお店も出店してるんですね。
このとんこつそそられます！
YMK | 2021年7月1日 07:53どもです。
ギリ50代てますが昭和レトロは哀愁漂い好きですよ💓
長浜は本当に夜からですよね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月1日 08:41おはようございます。
前のカップル❓️は何かの活動中でしょうか🤩
辛子高菜とキクラゲはデフォで欲しいですねーw
脂多いのは好み分かれそうですね😆
塩対応 | 2021年7月1日 08:49こんにちは。
此方に行ったら2杯は必須ですね。
脂っこいので、高菜も欲しいですね。
kamepi- | 2021年7月1日 08:51おはようございます^^
ちょうどタイミング的にぶるさんのレポの後で読んでますが、
この空間の時代にタイムスリップしたような感じです。
家系風に表現してもらうのが一番分かりやすいすね(笑)
としくん | 2021年7月1日 10:08油多めなのはイヤですね😣
キクラゲが入ってるだけで印象は変わりそうです。
NORTH | 2021年7月1日 10:24こんにちは〜
最後に行ったのは22〜23年前だったと思いますが、
喫茶店の記憶は残っていません😅
レトロな内装は相変わらずのようですね👌
銀あんどプー | 2021年7月1日 10:35どもです！
久しぶりにラー博に行きたくなりました
オイル量と粘度の高さ。
名店らしいオリジナリティの高さがありそうです
さぴお | 2021年7月1日 11:53こんにちは。
やはり辛子高菜は欲しいところでしょう。
20代のキャバクラ嬢・・・紹介してください。
glucose | 2021年7月1日 12:32こんにちは～
ラー博、久しく行ってないです。
あのレトロな雰囲気は好きですが、流石に懐かしさは感じません(笑)
がく(休養中) | 2021年7月1日 13:46こんばんは
自分も豚骨ラーメンでは麺固めが好きです。
『粉落とし』でも食べてみたい(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年7月1日 15:03こんにちは。一応、まだ生きているぶるちゃんです。
コメントありがとうございました、
淺草來々軒の物語、引き続きよろしくお願いします。
おやおや、ラー博ですか・・・・・・・・・・
此処、ホント、いい加減な記述を公式にしていると、改めて思ってます。
楽しい施設だけに是非襟を正して！ と言いたいですわん。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2021年7月1日 17:12こんばんは！
連食でしたか😁 初めてラー博に行った時は、デンキブラン飲んで2杯（純連・一風堂）くらい平気で食べてた事を思い出しちゃいました😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年7月1日 21:10良さ気な豚骨だなーと思ったら
ラー博でしたか。行きたいなー、家族で。
FUMiRO | 2021年7月1日 22:28続けてどうもです。
乳化した豚骨いいですね～♪カエシもう少し強めが良さそうですが、豚好きとしては気になる一杯です！濃厚好きだとどうしても1軒目よりこちらが気になってしまいますね（笑）
poti | 2021年7月2日 01:18こんにちは。
浅草来々軒でなく此方でしたか。
家系への例えが分かり易いです。
てか、その教師が羨ましいかもw
おゆ | 2021年7月2日 11:56こんばんわ～！
当然一軒ではないと思ってましたが、やっぱりですよねＷ（笑）
コチラは博多豚骨なお店なんですね。
最後に行ったのが、だいぶ前なのでお店も殆ど変わっているみたいで、久しぶりに行きたくなってきましたよ～♪
バスの運転手 | 2021年7月2日 21:48
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12683082295.html
--------------------------------------------------
味楽で利尻昆布つけ麺をいただいた後、地下二階のお店を一廻り。
このレトロな空間好きですね。なんか懐かしいです。
折角なので連食ですが、選択したのが博多豚骨の【八ちゃんラーメン】
唯一B1にあるお店ですが、他にも喫茶店などが営業していました。
この街並みが懐かしいと感じるのは60オーバーの人ですよね(笑)
「キャバレー花園」、「ばあまえだ」に「酒店はせ川」、「BAR DONZOKO」。
博多豚骨八ちゃんラーメンの並びに接続。15人くらいでしょうか。
並びの途中にデジタル券売機があり、デフォのラーメンのチケットを購入。
お客さんは、若い男性と若いカップルが中心ですが、
私が並んだ前には会話から50代の教師と20代のキャバクラ嬢らしきのカップルでした。
事前に女性店員さんのチケットの回収があり、回転よく15分位で案内されました。
入口入ると店内は左手が厨房で、客席は右奥まで続いています。
階下を見下ろすカウンター席に案内され、少し待ちます。
卓上グッズは、すりごま、麺だれ、酢、おろしニンニク、胡椒、ラー油、紅生姜ですね。
辛子高菜は、別会計のようです。
座って5分で着丼です。
乳化した豚骨スープですが、豚骨臭はありません。
こういう施設だからそうしているのか、元からそういうものかは不明。
博多のお店は、夜9時開店のお店だそうですね。
なんか麺顔が寂しいなと思ったら、トッピングは、チャーシューとネギのみ。！(◎_◎;)
胡椒が振りかけられています。
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ε=ε=ε= ﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～♪
脂泡が見える博多ラーメンでもかなり乳化したスープは豚の旨味が出ていますね。
油の量がかなり多く、トロンとした粘度があり、ちょっと独特です。
そしてカエシが少な目で、豚骨がぶぁ～と広がってまとまりがない感じかな。
胡椒がその役割だと思われますが、豚汁＆脂が圧倒的に勝っています。
家系風に言えば、味・・・薄め、油・・・多め、麺・・・硬めでしょうか。
麺は、普通、カタ、バリカタからカタを券売機で選択。
麺は平打ちの細麺で、低加水のストレート麺。
茹で加減硬めでスープの持ち上げは良好。
コシがあり、粉っぽい食感は博多の麺という感じがしますね。
そしてスープをたっぷり持ち上げ、ザックリした食感がナイスです。
トッピングのチャーシューは2枚。
骨髄粉がタップリついてますね。
チャーシューは、普通の厚みがあるものが2枚。
博多ラーメンはペラいチャーシューが多い印象ですが、こちらは確り。
肉質は硬めでしっかり咀嚼が必要。
でもトッピングがチャーシューと葱だけなんて初めてですね。キクラゲは欲しかった。
麺顔も寂しいし、味わいも単調なので、麺たれ、ニンニク、紅生姜、白胡麻を追加していただきます。
たれを追加し味を普通に戻し、ニンニクでパワーつけて紅生姜ですっきりといただきます。
多分地元では、このシンプルな仕様が人気なんでしょうが、一般的にはカスタマイズしないと何しろ脂が多いから食べにくいかな。
最後に辣油を追加すると、ピリッとした辛味がアクセントになって、かなり食べやすくなりました。
それにしても夜9時開店ということは、飲み締めのお客さんが多いと思いますが、この薄味のコッテリスープが人気あるとは驚きですね。
麺量は120gくらいでしょうか。サクッと完食。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ