2021年6月26日

記名制のため、名前記入後一度解散！

拝見すると30分で11人分まで可。
5分前に再集合。

特に動きなくそのまま11時開店です。

入ってすぐ券売機へ。
レビューを拝見すると値段も少しずつ高くなってます。。

カウンター7席。
ワンオペ、お水もセルフ。

綺麗な店内です。
カウンター席に仕切りはありませんが、スペースは広めにゆったり配置されています。

待っている間に説明書きを拝見。

「こだわり食材」として、煮干し、鶏、豚、醤油、塩、卵、米、ねぎ、玉ねぎ、小麦粉。

食材それぞれにこだわりがあり「国産」「〇〇県産」など詳しく書かれています。
なんか安心します。

間もなく着丼。

この１カ月で「中華ソバ 伊吹」さん、「煮干鰮らーめん 圓」さんなど食べました。
また違うタイプの煮干し～でした。

しっかりと丁寧にとられている煮干し。

煮干し以外の出汁もしっかりしているのでしょうか、
マイルドな煮干し味ですが旨みが強い印象です。煮干しは若干薄めでしょうか。

プツ麺とも相性良く、お口に入って来るスープとのバランスも良かったです。
ズズズと行けます。

チャーシューは大判のレア。

いりこ味に舌を持って行かれていますｗ。お水で舌をリセットしていただきました。
ほのかに肉味。別皿で食べたいですｗ。

メンマはいりこに負けない醤油だれ強め。
こだわり食材には入ってないですね。

女性客が一人もいなかったのはちょっと寂しいｗ。

次回は醤油そばを！　
ごちそうさまでした。