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90点
海老ワンタンメン[ラーメン/塩]
日陰（神奈川県川崎市幸区）ましゃぺい

「海老ワンタンメン」@日陰の写真ラーメン日陰

海老ワンタンメン
生姜丼

遅ればせながら初訪
穏やかな空気間の店内
ちゃんと外のお客さんにも気配り

スープを手鍋で杯数毎に温めています
3～4杯ずつのロットで作り
ワンタンは注文毎に包んでいました

丁寧ですね！

透明度の高いスープ
鶏が主体で魚介が強めに感じました
餅姫を使っているという麺

モチモチの感覚が素敵です
この小麦の食感と風味は好き
スープを壊さずにバランスをとる感じがいいですね

チャーシューもうまっ！
味が染みていて柔らかさも良かったです

次は醤油を食べてみたい
もちチャーシューメンでね

生姜丼もほどよい味付けで
塩のスープといい感じです
生姜がそんなにキツくないですね

お店は口頭注文で現金で食後に会計

美味しかったです

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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