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移転後は初訪。まず衝撃を受けるのが蛤の旨味。一口含んだだけで凝縮された、けれどエグみや臭みのない旨味だけの蛤が全身を駆け巡る。そしてそれを追いかけてくるのがキリッとした真鯛の風味。洗練された高級和食の出汁みたいなスープに感動。プリッとした小気味良い食感の全粒粉入りの細麺ストレート麺がまた旨いしスープとのバランス感が絶妙。トッピングもどれもこれも丁寧な仕上がりだった。これはさすがとしか言いようがない非の打ち所のない一杯だった。ごちそうさまでした。
チャンピオン農園
うさまる
HKRamen
たか
SARU
モモンガ
まず衝撃を受けるのが蛤の旨味。
一口含んだだけで凝縮された、けれどエグみや臭みのない旨味だけの蛤が全身を駆け巡る。
そしてそれを追いかけてくるのがキリッとした真鯛の風味。
洗練された高級和食の出汁みたいなスープに感動。
プリッとした小気味良い食感の全粒粉入りの細麺ストレート麺がまた旨いしスープとのバランス感が絶妙。
トッピングもどれもこれも丁寧な仕上がりだった。
これはさすがとしか言いようがない非の打ち所のない一杯だった。
ごちそうさまでした。