「また閉まっているのでは」「もう終了の案内が、されているのでは」など、何回かの不達がトラウマになってしまい、いつしか訪問をする足が向かわなくなっていました。

2021年後半戦のスタート日、月も変わり、7月になりましたので、意を決しての訪問。

午後6時20分過ぎに到着。店前の行列がありません。嫌な予感がよぎりましたが、オープン直後で、何と空席がある状況だったみたい。初めてです、空席がある金色不如帰さんを訪問するのは。

早速、券売機で食券を購入しカウンター席に。
3分程で着丼。久しぶりの御対麺であります。

まずはスープをゴクリ、あまりの旨さに絶句、しばし言葉が見当たりません。今年1番のスープかもしれません。忘れていた感動が甦ってきました。

蛤の出汁に、魚貝系の旨味が合わさった最高級のバランス。旨味を殺し合うことなく、絶妙な匙加減に感服し、「ミシュラン一つ星⭐️」なんだと改めて実感した次第であります。

美味しい店でも、一瞬の飽きは来るものですが、ここのスープは、最後の一滴まで喜びを与えてくれます。

麺は加水率低めの全粒粉入りのストレート細麺。細麺好きの自分には、ベストオブ細麺、フィット感が半端ないです。スープの持ち上げも、最高だと思います。

青葱の千切り、黒トリュフ、スライスマッシュルーム、穂先メンマなど、脇役も一切手を抜くこともなく、ミシュランの風格さえも感じます。まさにキングオブラーメン！

至福の時間をありがとうございました。また訪問させて下さい、ご馳走さまでした。

PS.コロナ禍で、午後6時オープンみたい。早い時間の方が行列が少ないかも。