白河手打中華そば 法隆からの連食。土曜11:20の到着だったがPPだ。35分頃に開店。こじんまりとした店内は7席のカウンターのみ。開店と同時に続々と地元と思しきお客がやってきてあっという間に満席となった。
程なくして着丼する。
まず麺のみを啜る。平打ちの加水高めのストレート麺。つるつるのシルキーな麺肌のめん。噛むとモチモチ食感の麺です。
つけ汁に漬けて食す。キリリとした醤油のするつけ汁で、煮干しの風味がかなりします。後味にはにんにくかと思いますが、口中に広がった余韻が残ります。つるつる麺と合わすためかつけ汁はかなり味が濃いので、麺の半分程迄をつけ汁に浸けて食べるくらいが丁度良い。
具は吊るしのチャーシュー、葱、かいわれ、葱と海苔だ。チャーシューは本格的なものでかなりの出来で美味しかった。
卓上には黒胡椒、一味、レモン酢、にんにくと揚げにんにくと盛り沢山あり味変を楽しめます。
最後にスープ割りを頂く。スープで割ってもらってもかなりのショッパーだったのだ、程々飲んで退店。
退店時3人待ちとなっていた。