Item: つけめん・らーめん・煮干そば 金狼
Rating: 80
Author: ラーメンロックンオヤジ【上陸】

80点

2021.06.20 1900入店。店内満席。

久しぶりに太麺を喰らいたくコチラへ。ザ豚魚なビジュアルの一杯。

プリプリでムギュッとした食感の理想的な太麺は菅野製麺謹製。弾けるような瑞々しさを感じられる麺だ。粘度高めめで数種の節をしっかり感じられる王道のつけ汁。どっしりした動物系土台で重みもあるが難なく受け入れられる。当然麺との絡みは言うに及ばず。ネギと柚子の清涼感も効果的なアクセント。ツナ状のチャーシューは分厚いもの。

安定した豚魚旨み味わえるコチラ。店主さんの体調も安定しており安心した。

ご馳走様でした。