平日の１５時に到着。現状ではとても店内で食べることができないため、生麵を持ち帰って食べようと思い来店。確かお店は１５時までだったかなと思ってやってくると、入口近くに店員さんが一人おり、来店客と対応されていた。その後生麺の持ち帰りができるか確認すると、大丈夫のこと。券売機で指南通りにボタンをプッシュ。丁寧な接客が好印象である。所用を済ませた後、持ち帰った。

作って食べてみることにする。以前一度持ち帰ったことがあるが、１１年も時間が経っていた。その時に比べ、ねぎの量が明らかに少なくなっているが、当時のスープの中にはチャーシューやメンマは無かった。麺は指南通り８～９分茹で、まずはそのまま食べてみると、強いコシに小麦風味があって美味しい！太くて四角いストレート麺で、少し茶色がかっている仕様で、単体でも旨みが強い。量は並でも迫力があった。その麺をスープに投入すると、やはり強い節系に豚骨や醤油の味わいが効いて美味しい！スープを少しだけ含んでみると、お～やはり濃厚である。以前持ち帰りで帰った際より洗練されたのではと一瞬思った。具材はスープの中にチャーシューとメンマが入っており、メンマはいろんな形のモノが入っており、食べてみると最初ゴリッとしているが、シャクッとした食感で美味しい！チャーシューは「TOKYO-Xチャーシュー入り」とのことであるが、さほど厚みもなく大きくもない仕様で、スープの中にあったせいか、いくつかに分かれていた。食べてみると美味しいものの、肉本来の旨みは特段変わらないと思った。スープの中にあったので、そこからの旨みが目立っていた。別添の輪切りねぎを入れ、クオリティは良いと思ったが、以前を知っているせいか、ボリュームがほしいと正直思った。最後にスープをダイレクトに一口飲んで完食した。

スープのクオリティが素晴らしく、以前より旨みが強くなったように感じられ、さらに厚みが出たようにも思った。麺も強いコシに小麦由来の風味も感じられ、スープと相俟って一体感があった。持ち帰りが昇華したように感じられ、具材についてはメンマこそ存在感があったが、チャーシューについてはボリュームと味にイメージと落差があった・・・たまたまかなあ。ねぎのボリュームは仕方ないのだろうか。そう思いつつ食べ終わった。