令和3年6月6日(日)

さて。
池袋で飯を食おうにも20時を過ぎ、飲食店は軒並み閉店。

これは困ったぞ、と西口を歩いていると、偶然にも皇綱家の行列に接続。
以前から店の存在は認知していたが、来るのは初めて。

食券はラーメンもライスをポチり、7,8人の行列で10分ほど待つと店内へと案内。
コールは「普通・濃いめ・普通」を詠唱。
味薄いと食えないけど濃い分には食えるんで、とりあえず様子見の濃いめとした。程なくして着丼。

家系ラーメンは普段あんまり行かない、なぜなら自分の行動圏内にある家系がたいして美味くないから。でもここは違った、それはスープを一口飲んだ瞬間に分かった。

あまりにも濃厚すぎる豚骨ベースのスープ。塩気と旨味が体に染み渡る。しかし、次は濃いめでなくても充分かもしれない…

麺は中細のストレートか。もっちりした噛みごたえが好きだから「固め」にはしない。この麺が家系のスープとの相性抜群である。麺をおかずにライスを食う。
そして、のりをスープにひたしたやつを、ライスに巻いて、食う。
時にはほうれん草で申し訳程度の野菜摂取。

中盤から差しの生ニンニクを投入し、勇気の味変。
色々卓上調味料があったけど初回なので入れたのはニンニクだけ。
それでも充分に堪能。

間違いなく池袋で一番うまいラーメンだ。

また来よう。

ご馳走様でした。