冷やしレビューその⑥

鶴見駅近くの人気店。
すでに今年の限定冷やしメニューの
２種類目？の提供です。
暑いシーズン中、何作の冷やし商品を
提供してくれるのでしょうか？


「黒酢と和三盆の冷やし麺」


【スープ】
黒酢レモン、和三盆の糖蜜で冷やしにしたという醤油系のスープ。温度帯は冷蔵庫。
オイルは玉ねぎオイルでＧ麺系の香りそのまま。塩梅もよく飲みやすい汁だと思いますが
ゆっくり味わってみるとなかなか個性的な着地で、独創点を稼いでいますね。
昔、ロ麺ズかどこかで頂いた「飲める冷やし中華」に近い感じ、といった印象でした。

【麺＆具】
中太のツルモチ麺、流水で絞められていてシコっとした食感も出ています。
もしかしたら好みの分かれやすい麺なのかもしれませんが、私は好きなタイプです。
具はメキシカン風味の挽肉、キュウリ、ダイストマト、大葉、メンマ、レマーンなど。
挽肉の風味は不意打ちに方向違いのものを添えて取り合わせていて、全体の惹きにもなっている。
その他の具も定石通りの働きっぷり。レマーンは麺の上でつぶすと風味が分かりやすく効く。

【全体】
Ｇ麺グループに行き慣れている方にはさほど驚きがない内容かもしれませんが、
この方向の一杯が鶴見で味わえるというのは非常に嬉しいこと。地元民も嬉しいでしょうね。
次の限定も楽しみですね～！