●2021年6月8日(火) 晴 12:13訪問 12:32着丼。

●2021年72杯目(6月3杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が33℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町110-27 横山ビル 1Fに2021年6月7日(月)リニューアルオープンした『豚骨醤油家系ラーメン 達磨堂』さんへリニューアル後の初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、券売機で食券を購入してから奥にあるテーブルへ案内されました。

●訪問時に先客が9人いて、その後、7人が来店しました。

●店員は、女性2人と男性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、【濃厚だるま二郎(中盛・250g)850円】をリニューアルオープン価格の500円で注文しました。

●お冷やを飲みながらテーブル席で待っていると19分後に発注した「濃厚だるま二郎」が着丼しました。

●濃厚だるま二郎は、チャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク、ほうれん草、背脂が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い太縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、濃厚ドロドロでこってり気味の醤油スープで美味しかったです。

●リニューアルオープンしてメニーの数が増えたので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★