麺や百日紅 淡麗塩つけ麺

愛してやまない新宿三丁目の名店、百日紅(さるすべり)。駅の中にあることもあり、新宿三丁目駅を利用するたびに必ず訪問しています。煮干し系のつけ麺がメインのお店ですが、何といっても他のお店ではあまり味わうことのできない淡麗の塩つけ麺を堪能できるお店です。

今回はお腹も空いていたので大盛りで注文。平打ちのアルデンテ麺に煮干しの香り漂うさっぱりした塩スープ。「平打ちの麺で淡麗のスープってあまり絡まないのでは？」と思われがちですが、これがまたよく絡んでくるんですよね…！具材の水菜や玉ねぎのシャキシャキとした清涼感もこのキリッとした塩スープによくマッチして最高です。
卓上の揚げニンニクを野菜の上にまぶして食べるとパンチが効いた味になってこれまた美味いんですよね…！
麺の上に乗っている2種類のチャーシューはもちろん、つけ汁の中にもお肉が入っていて、三つともそれぞれ食感や味に個性があって、とても楽しめます。

柚子胡椒も麺と一緒に絡ませながら、ピリッとした味も楽しみつつ、スープ割までして完飲してしまいました…。

ごちそうさまでした！