Item: 背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店
Rating: 82
Author: コスモ麺丸

82点

雨の中の平日11時30分、待たずにすぐに入れた。
注文は中華そば(醬油)850円。背脂の量、多め。
ニボニボ感が強いラーメンはどちらかというと苦手だが、ここのスープは匂いもなくすっきり系でいい。
背脂は多めがいい感じ。
麵は中太麵。普通で200ｇで個人的には多めだが、苦にならず。
具の刻みタマネギはシャキシャキ感があって酸味あり。そして何よりうれしいのは岩海苔。磯の風味
を味わうことができた。
出店してまだ1カ月。行列ができないうちに入れてよかった。