久しぶりの訪問で限定をいただきました。
燻製醤油をカエシに使用しており、山椒、ブラックペッパーなどのスパイスが元から入っています。まぁメニュー名通りです。
トッピングは軟骨入りワンタン、スモーク鴨、肩ロースチャーシュー、カレー風味のモモチャーシュー、微塵切り玉ねぎ、バジルの葉、ミントの葉、レッドペッパー等、彩りも鮮やかで盛り沢山です。
薫香醤油、スパイス、生のハーブ、炭火焼きの薫り、組み合わせが独創的で初めての味わいです。が、そこは流星軒。ちゃんとラーメンしております。
麺はレギュラーメニューには無いものかと思います。中細で少し平打ちに感じました。モチッとした食感で美味いです。
特筆点がありました。
この日の肩ロースチャーシューはいつもよりかなり柔らかく、箸で掴むとホロホロと崩れるモノでした。それが奏功したのか、崩れたチャーシューと微塵切り玉ねぎでスープと一体感が出まくってます。サルベージが楽しく、めちゃくちゃ美味かったです。
いつまで提供しているかは不明ですが、
もう一度食べたいと思わせるラーメンでした。