Item: 西海製麺所 横浜四季の森フォレオ店
Rating: 70
Author: ぬこ＠横浜

70点

【要約】あっさりした豚骨＋ほんのりアゴ出汁を楽しむ長崎地ラーメン。セットメニューとしても悪くない。
【入店状況】2021-05-09 1307入店。先客9名、後続4名(テイクアウト客含む)。
【注文】アゴ出汁餃子6個セット(990円)。自販機左上にあるフラグシップメニューのようなので今回はこれを注文する。
【待ち時間】7分。チケットを店員に渡すときに「餃子を焼くので少し待ちます」と言われたが、そこまで待たされずにすんだ。
【麺】中細でつるっとした食感の麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。セットの餃子と合わせれば自分には十分なボリュームだ。
【スープ】白濁した豚骨＋アゴ出汁スープ。白濁したスープだが飲み口は結構あっさり。アゴ出汁は前面というより豚骨の下支えという雰囲気。塩気は穏やか。このスープの味わいは、以前、佐世保のあごらーめん本舗パールシーリゾート店で食べたあご出汁ラーメンと同様の印象だった。
【具】チャーシュー、メンマ、あおさ、紅生姜片、胡麻、葱。チャーシューの味付は抑えめ。チャーシュー自体の惹きは弱め。あおさがいい仕事をしている。麺に食べるのも良い。
【感想】西海製麺所のラーメンは初めて食べてみたが、普段の食事としては悪くない一杯という印象。ただ、麺とスープの相性が微妙に感じた。博多系の細麺タイプのほうがこのスープには合うかも？と思えた。強いインパクトや強烈な旨味を求めるラーメンではない。餃子一人前とのセットなので価格としてもそれほど割高感はない。
【備考】一緒に食べた餃子6個のレビュー → https://gyouzadb.supleks.jp/review/1408792.html
【備考】半日外出録 - 四季の森( https://togetter.com/li/1711954 )の昼食。

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2021年5月9日 20:31投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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ぬこ様こんばんは。
こちらのチェーン店初めて知りました。長崎の名物、五島うどんはアゴだしでしたね？そういったバックグラウンドもありそうな気がしました。無難に美味そうです(^^)

GABAN | 2021年5月9日 21:53

こんにちは！
アゴは一捻りありますね・・
こちらは昔に八王子の方面で、食べましたよ
長く営業されていますよね。

eddie | 2021年5月10日 07:50

こんにちは。早速行かれましたか。

アゴ出汁の方に合せる麺は、確かに九州系の一杯に合せるものとは少し違う感じですよね。
確か、唐辛子を練り込んだ赤麺が選べたかと思いますが、唐辛子の香りがして新鮮でした。
フードコートでファミリーが食事するのにマッチするイメージですね。

NSAS | 2021年5月10日 09:12

GABANさん、こんにちは。
＞こちらのチェーン店初めて知りました。
このチェーンは八王子・多摩エリアに展開しているようですね。
横浜西北部にも2軒あるようです。

eddieさん、こんにちは。
＞長く営業されていますよね。
横浜にはあまり馴染みのないチェーンでしたが、これはこれで悪くないなとは思いました。

NSASさん、こんにちは。
＞唐辛子を練り込んだ赤麺
今回はまずオーソドックスなメニューから試してみましたが
辛いもの好きなので赤麺も気になります。別の店舗では赤麺を試してみたいです。

ぬこ＠横浜 | 2021年5月10日 09:23

ぬこさん、こんにちは〜
ラーメン+餃子6個で、このお値段なら結構良心的ですねぇ〜確かに、イメージすると細麺の方が合いそうな気がします。

ゴブリン | 2021年5月10日 10:01

どもです！
長崎の地ラーメンでしたか。
僕が水を売ってたころはまだラーメンに目覚めてないので未訪問です。

麺は博多系とは違って中細麺なのですね。
加水どうだったのでしょう

さぴお | 2021年5月10日 11:27

こんにちは。この長崎地ラーメン、初めて知りました。一度は食べておきたいです。長崎ちゃんぽんとは別物ですよね。

いたのーじ | 2021年5月10日 12:57

こんにちは！
このようなチェーン店があるのをはじめて聞きましたがアゴ出し汁の豚骨とは不思議なスープですね🤔一度に食べてみたいですね

川崎のタッツー | 2021年5月10日 15:29

どうもです。
こちらは高尾で食べました。
自分も近くに欲しいと思いました。

わた | 2021年5月10日 17:44

ぬこさん
見た感じ豚骨ラーメンに見えるので、あっさりはちょっと肩透かしかもしれませんね。

まなけん | 2021年5月10日 23:06

ゴブリンさん、こんにちは。
＞ラーメン+餃子6個で、このお値段なら結構良心的ですねぇ〜
セットとして考えると悪くないと思います。

さぴおさん、こんにちは。
＞未訪問
ちょっと前までは中華料理店が入っていたようです。

＞加水どうだったのでしょう
加水はやや高いという印象を受けました。加水低めのほうがこのスープには合いそうかなあ。

いたのーじさん、こんにちは。
＞長崎ちゃんぽんとは別物ですよね。
野菜ラーメンというメニューもありましたが、ちゃんぽんとは別系統かなと思います。

川崎のタッツーさん、こんにちは。
＞このようなチェーン店があるのをはじめて聞きました
東京西部（八王子・多摩エリア）に展開しているお店のようですね。

わたさん、こんにちは。
＞自分も近くに欲しいと思いました。
ファミリー向けとしても良い感じのお店に思えました。近くにあると便利そうです。

まなけんさん、こんにちは。
＞あっさりはちょっと肩透かし
見た目とのギャップは面白いところです。味変やトッピングでインパクトをつけるんでしょうかね。