ドライブがてらこちらへ。
開店数分前の到着だったが既に営業中で先客もいるようだ。
店内は感染対策で席が減らされているのか５席のみ。
運よく１席だけ空いており滑り込みセーフ。

先客のオペレーションの都合で約２０分後に提供された。先ずはそのビジュアルに圧倒される。
白濁したスープは動物系などを使った素スープに蛤で追ったものだろうか。動物系は下支えで蛤の出汁がよく出ている。個人的な感想だがラーメンのスープというよりはパスタのスープといったファーストインプ。そう、蛤だけどボンゴレライク的な。

自家製とされる麺は全粒粉配合の中細。茹で具合はきっちりと硬めで小麦の風味が豊かに香る。

メインの蛤は５個標準装備され、ぷりぷりな食感で文句なしの旨さ。
山菜やトマト・椎茸など珍しい食材が使われ、インスタ映えには持って来いなビジュアルだ。

今まで食した事のないタイプの蛤ラーメンだった。
アタシのような貧乏人はそう頻繁には来れないが、コツコツと貯金をしてまたお邪魔してみたいと思う。

ご馳走さま。