まなけん
BUBU
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コメント
こんにちはー。
うーんコレは非常に見た目がノス。甘辛酸て感じの構成でしょうか？腹減ってきました…
AYYE again | 2021年5月8日 15:19こんにちは☆
シャレオツな一杯がスタンダードになりつつある今は逆にこんな一杯が響くのかもしれませんね。
実に安定感ある麺顔です。
ノブ（卒業） | 2021年5月8日 15:37AYYEさん
はい、こういうノス系が今かえって新鮮です。
まなけん | 2021年5月8日 15:42ノブさん
懐かしく安心して食べられる感じがしますよね。
まなけん | 2021年5月8日 15:42どもです。
全然忘れてましたが行ってました(笑)
開店当初、大崎御大の今日の一杯に出て
気になって行ったのですが高評かでしたよ🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月8日 18:11こんにちは！
確かに・・酸味のある昔のつけ麺ですね～
マタオマからのつけ麺世代（笑）の方には斬新かも？ですね。
eddie | 2021年5月8日 18:12こんばんは！
うーん、大昔のつけ麺って感じが今では新しく感じるって面白いフレーズだし、最近このようなタイプは提供してないので新鮮に感じれのでしょうね😁
川崎のタッツー | 2021年5月8日 18:44大昔（笑）
つけ麺大王さんとか丸長さんとかの感じなんですかね。
今日いただいたつけ麺はわたしには甘すぎました。
RAMENOID | 2021年5月8日 20:51こんばんは。
＞大昔のつけ麺という感じ
⇒久しぶりに見た気がします。昔は、この酸味がきいたスープのつけ麺をよく食べていた気がしますが、今ではあまりないかもしれないですね。なんだか懐かしいです。
jim | 2021年5月8日 23:13どもです！
ゆずは相変わらず苦手なようで
RDBやってると大人でもわりと好き嫌いあると知りました
トラディショナル豚魚でしたか。
時代は一周しますね。丁寧に作った場合は
豚魚は濃厚系の方が遥かに大変ですが
さぴお | 2021年5月9日 01:00ガッチャマンさん
確かに記憶には残りにくい感じですよねえ。（笑）
まなけん | 2021年5月9日 02:25Eddieさん
はい、最近はこういう感じも結構好きです。
まなけん | 2021年5月9日 02:26タッツーさん、
こういうのあまり見かけないですよね。
ざる中華ってやつに近いんですかねえ？
まなけん | 2021年5月9日 02:27RAMENOIDさん
つけ麺大王は食べたことがないですが、丸長とは麺が違います。
ありそうで、実はあまりないタイプかもです。
まなけん | 2021年5月9日 02:35Jimさん
酸味のあるこのタイプは昔から結構好きなんですよねえ。
最近また増えてきたような。
まなけん | 2021年5月9日 02:36さぴおさん
この店、ベースは豚ではなく鶏＋魚介だと思います。
確かに濃厚系は作るのが大変そうですね。
まなけん | 2021年5月9日 02:39おはようございます。つけ麺はあまり食べませんが、そういえば昔のつけ麺のつけ汁は酸味のあるタイプでした。荻窪の丸長みたいな感じかな？
いたのーじ | 2021年5月9日 08:03まなけんさん、こんにちは〜
確かに、この手のつけ麺は今食べると新鮮かもしれませんねぇ〜この前、つけ麺大王の前通った時に久しぶりに食べたくなりましたし…
ゴブリン | 2021年5月9日 08:14こんにちは。
昔ながらのつけ麺もたまに食べると美味しいですよね＾＾昔ながらのつけ汁の中に入ったチャーシューが大好きで、これでビール飲むのが最高なんですよね～♪
poti | 2021年5月9日 09:56いたのーじさん
つけ汁はそんな感じでした。
まなけん | 2021年5月9日 10:03ゴブリンさん
つけ麺大王って言ったことないんですよねえ。
今食べると新鮮なんですかね？
まなけん | 2021年5月9日 10:03potiさん
赤身のやつですよね。
それは絶対最高です。
まなけん | 2021年5月9日 10:04この手のつけ麺、ホント減りましたね。このお店のコンセプトを考えると、このつけ麺は自然発生的に開発されたのかなとも思います。
この価格で具もしっかりしてるな…と思たら、スープの中にもチャーシューが。これは嬉しいですね。
濃厚スープも好きですが、あっさりスープのつけ麺も好きです。やすべえとか、良いですよね。今夏、コレ食べてみようかな。
Dr.KOTO | 2021年5月9日 10:35kOTOさん
＞このつけ麺は自然発生的に開発されたのかなとも思います。
この店の成り立ちを考えるとまさにその通りだと思います。
なかなか今更狙ってできない構成だと思います。
まなけん | 2021年5月9日 14:51こんにちは。
屋号の新よろしく、温故知新出来た様ですね。
職場から徒歩圏内ですが、未訪問なんです。
これからの季節に良さそうなので、そのうちに。
おゆ | 2021年5月9日 16:27おゆさん
ホッとする味で普段使いに良さそうですよ。
まなけん | 2021年5月9日 17:50おはよう御座います。
ビジュアル的に、え？と思いましたが、
開化楼さんの麺でしたら間違いないですね。
台東区は守備範囲なのでそのうち伺いますー。
へた | 2021年5月11日 11:13へたさん
素朴で結構いい感じでしたよ。
まなけん | 2021年5月11日 22:22
5分ぐらいで着丼です。まずは苦手な柚子を丁寧に取り除き、早速いただきます。麺は浅草開化楼の中太縮れ麺です。一般的な麺ですが、つけ麺としては最近のどのつけ麺にも似ておらず、逆に新鮮です。つけダレもトラディショナルなもの。鶏ガラベースのつけダレは適度な酸味を感じ、醤油分は弱めです。麺とはベストマッチでズバズバいけますね。チャーシューはつけダレの中にも入ってますが、麺の上にも載っています。肉肉しくてうまいですよ。途中で飽きが来たのでラー油で味変。これは失敗でした。後半つけダレが冷めてくると酸味を強く感じるようになってきました。麺量300gはあっという間で、適度な満腹感。完食後、スープ割せずにそのままつけダレを8割ほど飲んでFinishです。
大昔のつけ麺という感じですが、かえって今となると新しい感じがします。安心して食べられる一杯という感じでした。