【油そば】￥６００

非常に安定感があり優しくて味わい深い一杯をいただける新さんです。

デフォの中華そばにしようかなと思っていたら限定メニューで油そばがあったのでそれにしました。値段にビックリですね６００円って大丈夫なのかしらと心配になるくらいです。

ランチタイムだったので無料の小ライスもいただきましたのでお腹いっぱいになりましたが、写真からは外しています。

それはこの桜エビの華やかさとジューシーな炙りチャーシューの貫禄です。

なんだかとても春らしくってパッと見がまず気に入りました。

ガーリックも入っていてフライドと生の刻みとのダブルです。ほどよいパンチで桜エビの風味を殺さない程度になっているこのバランスは流石です。麺は浅草開化楼の中麺でもっちりしてうまいです。辣油と醤油と鶏油あたりをブレンドし、干物系の出汁も加えた特製タレだと思います（個人的な想像なので当たってあるかは分かりませんが）

油そばもなかなか難しいジャンルですが、
中華そば 新らしい優しくじんわりくる味わいと上品さのある全体的な仕上がりにはあっぱれです。

最後の丼の底に残ったタレの混ざった桜エビはまさにごはんがススム君でしたね。
お水もレモンウォーターで食後もさっぱりします。コストパフォーマンスが高い新さんです。