訪問日：５月７日（金曜日）

この日は関内で会合です。ランチを我慢して営業所を出て関内に到着、13時42分に訪問しました。「14時まで」とRDBに案内されていたので、13時30分ラストオーダーだったらどうしよう、と心配しましたが、営業中でホッとしました。

券売機で表題と「替え玉」の食券購入してオーダーしました。柚子を付けるか聞かれたので、それもお願いしました。カウンターにはコショウと唐辛子しかありませんでした。

47分に着丼しました。トッピングは、刻み青ネギ、ワンタン、チャーシュー２種類、味玉ハーフ×２、穂先メンマでした。

まずはスープをいただきます。うわっ、美味い！詳細は店内POPから転記しますね。

出汁は信玄鶏で、そこに

・国産大豆にこだわった生揚げ醤油
・ホタテ出汁とカツオの焦がし醤油
・魚介の旨みたっぷりの魚醤
・木桶でゆっくりと醸熟された、天然醸造醤油

など九種類の醤油を火入れして出汁と合わせているそうです。そりゃ美味いわけだ。

麺は細めストレートで、ツルツルですがコシはしっかり、これもいいですね。

チャーシューはロース２枚と鶏ムネで、ロースは噛み応えがしっかりしていて味もバッチリ、肉の旨みが楽しめました。鶏ムネは替え玉と一緒にいただきましょう。

ワンタンは皮がツルツルで、餡は小ぶりながら味はしっかりしてました。

味玉は黄身半熟でこれも素晴らしい！メンマは穂先メンマでこれもナイス。

54分に替え玉お願いしました。固さを聞かれたので、何段階あるか尋ねると、普通と固めの二択だそうです。最初にいただいたのはデフォルトの「普通」なので、今回は「固め」にしてみました。すぐに到着しました。おー、この硬さは好みですね。柚子と柚子胡椒と同時に投入します。

味玉の残り半分、ロースの残り一枚、鶏ムネチャーシューをいただき、スープもほぼ完飲して14時02分に退店しました。いいランチになりました。では会合に行ってきます。