４月末にオープンしたばかりの『こころ』
の新支店である。ここは元『ジパング』の
跡地。あの海老ラーメンも旨かったのに～。

店データには15時～16時半迄は店休憩のよ
うだが、自分が行った15時半にも確り開い
ていて助かった。高客も２人来たし。。。

さて、『麺屋こころ』はお茶の水店へ訪問
したのが５年前。秋葉原の『麺屋はるか』
にはよく行くが、それでも２年振りである。

せっかくだから今まで食べたことない「塩」
を頂いてみた。本音は「明太クリーム」を
食べてみたかったのだが此方には無かった！

カウンター席のみの小さな店舗でワンオペ。
でも自分の前客は０だったのに調理に凄く
時間が掛かる。15分は待たされたな。。。

台湾ミンチも卵黄も乗っかってない時点で
もう「台湾まぜそば」じゃなく普通のまぜ
そばであるが、結果は凄く美味しかった！！

たっぷりの塩ダレと油分。
いつもの極太麺に刻み海苔の香りが主張。
青ネギの効果もあり旨い！まさに「塩」だ。

特に美味かったのが角切りの叉焼！
焼きたててジューシー！熱々であった。
この叉焼ならもっと増して食べたかったな。

途中から別提供の橙色した辛味オイルを麺
に掛けてみる。ピリ辛になりグッと「台湾
まぜそば」の塩版なのだ…という風味が押
し寄せて来る。流石であった。。。

正直「台湾まぜそば」なんて自分にはそん
なしょっちゅう食べたいものでもないし、
食べたくなればココからチャリで直ぐの
『麺屋はるか』へ行けば済む。

ましてや『はるか』には自分の好きな
「担々台湾まぜそば」が有る！！

そういう意味では此方の利用頻度は少ない
だろうし、此方も地元客より上野駅に来る
観光客目当てなのだろうが、今後はもっと
多種の麺や限定の登場に期待したい…。

あと、トッピングや増し調味料類の単価が
いちいち高い。コスパは微妙だ！

ご馳走様。