Item: 中華そば たた味
Rating: 86
Author: kamepi-

86点

kamepi-

2021年4月下旬　特製辛スタミナ中華セット（生卵半ライス付き） 1380円
連休谷間の平日に此方を訪問。青森のあさ利インスパで、青森ネギラーメン+アリランラーメン+二郎の3種のハイブリッドラーメンの店だそうだ。
10時35分着で外待ち4人に接続。店の看板はナルトマークの縁取だけでその中は真っ白。良く見るとナルトマークに紛れて店名がかかれていた。
外待ちは3人目までは店に向かって右側、4人目からは左側にならぶシステム。右側はテントがあって日差しが避けられるが左側はもろに日光を浴び暑い。これからの季節は熱中症に注意が必要だ。
10時50分に一巡目となる8人待ち。11時10分ごろ店主さんが店から出てきて挨拶。20分早開けしてくれた。
店内は厨房が良く見えるL型カウンター8席。席間に透明アクリル板も設置されている。店主さんと女性助手の２名体制。懐かしいラジカセから流れるFMラジオがBGM。
券売機で特製辛スタミナ中華セットの食券を購入。辛さは1～5の５段階で1が一番辛い。控えめに4で注文すると。辛いのは得意ですか、うちのは4でも相当辛いですよ～と脅かされて5に変更した。
調理の様子を見ていると丼にカエシと辛みをレンゲ一杯入れてスープを作っていた。
提供直前に無料トッピングのヒアリングがありにんにく、あぶらをコール。見るからに真っ赤で辛そうな一杯が登場する。
スープは真っ赤でヒリヒリと辛いが旨みも確り感じられ好みな味わい。一口目から額から汗が吹き出す。ここに、ニンニクや玉ねぎ、あぶらなどの具の味が混じり合うとジャンク感一気にアップ。ジャンクでパンチ力がある旨辛スープだ。
辛さ5は額に汗する程度だったので4でも十分行けそう。ただし3から上はかなり辛いのでは。激辛好きな方は是非トライして頂きたい。青森ネギラーメンは食べたことが無いが激辛らしいのでこの辛さがまさにあさりインスパなのだろう。
麺は浅草開化楼製の太麺。茹で加減程よくモチモチとして旨い。量は220ｇとの情報。
具はチャーシュー、牛モツ、玉ねぎ、ネギ、生ニラ、にんにく、あぶら。チャーシューは肩ロースが2枚。柔らかく美味しい。丼の底にも角切りチャーや端チャーが沢山入っていて凄い量。肉好きにはたまらないだろうが、個人的には半分で十分。牛モツは写真丼の上側。4個ほどで甘めで辛いスープと良く合う。玉ねぎとネギはシナシャキの炒め具合。玉ねぎが甘くて旨い。この辺はアリランラーメンに共通する。にんにくは少し辛みがあってパンチ力がアップ。あぶらは味付け背脂でこってりと旨い。
生卵はすき焼き風にして食べたが今一つピントこなかったのでスープに投入。個人的には無くても良かった。残りスープをご飯いかけて旨い雑炊で〆てフィニッシュ。
多めの麺とボリューム満点の具材をなんとか食べきり腹パン。麺少な目をオーダーする人も何人かいたが次回はその手もありかな。
ジャンクでパンチ力ある旨辛な一杯、ご馳走様でした。