休日に並んで入店。人気です。
店内は、ほぼ和食屋の雰囲気。
スタッフが職人さんのような立ち居振る舞い。
キリッとしてます。

注文は、つけそばの特製。
大きなチャーシューに丸ごと煮卵。
三つ葉にネギ、なると。豪華です！

まずはスープを一口。
キッチリした醤油色だけど、硬さがない。
まろやか、とまでは感じなかったがカエシ
系の深みは伝わってくる。
つけ麺だけに塩みはしっかり残しながらも
その深みのおかげか尖り感は少ない印象。

うなずきながら、細麺と太麺の美しい麺姿
を鑑賞。いやぁ、キレイですね〜。
どちらも、小麦香がきちんと味わえる。
もちろん、太麺の方がスープとよく絡むけど
細麺の鋭く口に飛び込んでくるアプローチは
心地よいです。
だんだん、スープとの相性が合ってきて、
喜んでるうちにあっという間の完食です。

チャーシューのお仕事も、見事！
トロリとしながらも、ぐずぐずしない適度な
火入れ。肉の甘味も感じられます。

三つ葉のアクセントも、個人的には好ましく、
存在価値を理解しました。

さて、怒涛の完食の後はスープ割り。
スダチを添えてくれます。
どれどれ。うん、これは爽やか！
スダチなしで味わってからが良いですが、
この味変は心地よい。

というわけで、非常に完成度の高いつけ麺
でした。率直に美味しかった。
店内も清潔で、スタッフはきびきび。
唯一、席の並びがシビアなのが残念。
ただでさえつけ麺は場所取るし…
隣客が気になる距離感はちょっとね。

-味好み　　　94
-コスパ　　　90
-店、ヒト　　88
-総合　　　　90