丸鶏 at 中華そば ココカラサキゑ

今日はなんとなく食べたかったこちらへ❢

スチコン導入後初訪問です❢

流石の人気店❢ランチタイム外しても外待ち約10名!

まずチャーシューは明らかに変わったのが一目瞭然です❣

薄切りのレアチャーシューはスチコンでしっかり温度、時間管理されしっかり熱が通った調理された逸品です。軟らかいうえに、噛むほどに旨味が増してきます!

麺は、相変わらずの麺屋棣鄂謹製の程よく熟成された平打ち麺❢丸鶏スープによく馴染んでます!

今日は何よりスープの変化です❢一口頂き「えっ❣？？」

今までよりも甘みと旨味が深みになって増してます❢❢❢

店主曰く昆布がかなり高級なものに変わった❢
利尻昆布の2級品1kg9000円の上モノが安く手に入ったので使ってみたらこれがとんでもない代物だった❣❣❣

確かに今までのスープとは一閃閣した別物のようだった!

「なんじゃこりゃー❢」

と叫びたくなる衝動をこらえてひたすら頂きました❢

はっきり言って旨かった❣

KSZZ
ご馳走さまでしたm(_ _)m