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「つけ麺あっさり 2倍盛り」@麺屋武蔵 五輪洞の写真平日15:20 前客4名 後客5名

西新宿駅出口すぐ、新宿駅からもさほど苦なく歩ける距離。もともと三田にあった五輪洞が西新宿に移転。三田でも未訪問だったので、中途半端なアイドリングタイムだったけど、お昼食べるの早かったし超早めの夜ご飯として初訪問。

こちらの武蔵はつけ麺が推しメニュー、あっさり・こってり・辛味と3種のラインナップ。それにでました1kgまで増量無料かつスープ一杯おかわり無料のサービス。武蔵系のあっさりってそう言えば食べたことない。ならばと

つけ麺あっさり(880円) 2倍盛り400グラム(茹で前、茹で後は1.5倍)を。

全体的に黒やブラウンでシックな雰囲気な店内。感染症対策もきっちり。武蔵の総本家もそうだったけど、卓上調味料が配置されてないのも信頼おける。入口からカウンターやテーブル席が奥へと並び、厨房は1番奥なのでライブ感あふれる調理工程は見れずも店員さん皆の活気あふれる声がこだましてる。オーダーから着丼まで10分弱くらい?

…でっっっっけー!!!
どこでこんな大きなザル売ってんの?と思える、サイズ的にはちょっとした御盆くらいあるザルの上に並々と盛られた麺。といっても笠はなく平屋に広げられてるのでビビりはしないが、これが800グラムオーダーとかだとこんもりしてくんだろう。
見た目エッヂのきいたゴリ太麺、でも噛みごごちは滑らかにツルりんで、適度な弾力なので、わかりやすくツルツルはいりモキュモキュ味わえる。麺自体の風味はさほど強くなく心地いい食べ味。

その名の通りあっさりな和テイストなつけ汁。そのまま試してみると、それなりの塩味ある節がきいた醤油ベースに色んなお出しや、香りの胡麻など複雑かつさっぱりとしたあしらい そんなつけ汁に麺をたっぷり手繰りくぐらせ啜りまくる。何せ麺は2倍盛り、遠慮なくズルズル食いまくる。
…うん、奇譚なくいうなれば、うどんぽい。漆黒の麺つゆ的なつけうどんではなく、武蔵野うどんみたいな気配がする。そう強く感じるのは胡麻かな??胡麻で薬味っぽさがあり、そんな風に思うのかも。

具材が穂先メンマとチャーシュー細切れだけなのがちょい悲しい。まぁ、トピ増しでつけ麺の名前が五輪洞つけ麺なりになってるくらいだから、仕方ないんだろう。スープ(つけ汁)一杯おかわりOKなので、冷めてきてしまってるし、半分麺を食らったところで早くもスープ割りにしてグイっっ。おかわりを頂く。

ん???単にスープが来るものかと思ってたら、中の具材まで普通に一杯目と同じに入ってるじゃないの。しかもなんならチャーシュー細切れ、今回の方が多い。作り手のブレはわかるとしても、まさか丸々初めに戻るなんて、何か得した気分。もしそうなら具材増してる五輪洞つけ麺とかは、そんな具材増し状態でリセットされるんだろうか、、、?

ゴリ太麺だったから400グラム(茹で後600グラム)でも、2杯目のスープ割りもさくりと感触。うむ。。。これなら600グラム(900グラム)くらいもいけんな。今度はやはり武蔵なら濃厚も食べなきゃ。ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
うどんみたいなつけ麺を、茹で後600gですって?!ワタシには到底無理・・・。
つけ汁お代わりOKは嬉しいですね(^^)!具材まで付いてくるなんて!

あたと_13号 | 2021年4月23日 18:17

あたとさん、そう、つけ汁おかわりOK、しかもリセット状態は初めて出会いました。
太麺だからそこまでボリューム感じませんでしたよ。もうちょいいけそう!

スージーのなのなQ | 2021年4月24日 12:35