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「濃厚つけ麺」@麺屋武蔵 五輪洞の写真2021年3月29日

茶濁したつけ汁は濃厚なつけ汁という感じです。つけ汁は思ったほど濃度が高くなく動物と魚介を合わせたものになっています。魚介がメインで動物は控えめになっており旨味がよく出ていてなかなかです。つけ汁の上には鰹節がのっていてつけ汁に合わせると魚介の風味がさらに強くなります。魚介や動物のクセはなくしつこくもないため食べやすくいいです。
麺は太縮れ麺でコシありつけ汁とも合いうまいです。麺量が1kgまで無料で選択できるのが嬉しいです。チャーシューはスジ肉のようなものと脂身の少ないものの二種類があります。どちらもかなり小さくスジ肉の方は旨味ありうまいです。脂身のない方は硬めながら旨味ありなかなかです。メンマは穂先メンマで小さいですが味、食感ともよくうまいです。スープが一回だけおかわりできチャーシューやメンマも一杯目と同じだけ入っており嬉しいです。

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