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「半熟煮玉子入りらぁめん」@成竜 平和橋通り店の写真誤解を恐れずに言えば、九州で絶大な支持を集める名作カップ麺・サンポー焼豚ラーメンと酷似した味のデザイン。独特のジャンクさとチープさが光る。
豚頭、ゲンコツを主力に据え、臭み取りのニンニクを多めに効かせ、すっきりした癖のないスープに仕上がっている。胡椒が多めなため随所で舌先を刺激が襲い、都度新たな心持で豚の旨味が楽しめる。後味もさっぱり、残らない。
ストレート細麺は歯切れの良さが持ち味で、噛めば弾ける小麦の甘み。爽やかに鼻先へ抜けては、豚骨スープのワイルドな風味がそれを追従の永久循環。
ランチ時は小ライスがサービス。卓上には結構辛めの辛子高菜があり、瞬時に完食は間違いない。しかし、この何処の味か不明なラーメン、どんきさろくや閉店した豚゛竜 亀戸店など、東京東部に似た味が多いのは何故だろうか。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
最近豚骨ラーメン比率が高いですね。
Myブームになっているんですね。

まなけん | 2021年5月9日 06:43

なんと、サンポー焼豚ラーメンですか!?
人生で1、2を争う消費量のカップ麺に酷似となれば気になって仕方ありません。
そして、小ライスに辛子高菜も無料って、東京の方がサービス充実しているように思えます。

まだおおお | 2021年5月9日 09:17

こんにちは☆

ランチタイムはお得感ありますね。
卓上に辛子高菜は嬉しい限り。
そしてサンポー焼豚ラーメン…懐かしいです。
地元では販売してないので、うまかっちゃんをよく食べてます。

ノブ(卒業) | 2021年5月9日 13:06

豚骨気分が和らいだ
と思った時に拝読し
また豚骨沼ですわ。。
そろそろ大塚のあの店行こうかな。

FUMiRO | 2021年5月9日 19:22

こんばんは!
あまりに辛子高菜とご飯が合うておっしゃるもんで、高菜漬け買って辛子高菜作って毎日ほおばってる次第です…完全に洗脳されました(笑)
地域的に味がかたまってるのは面白いですね!

雨垂 伊砂 | 2021年5月10日 00:32

こんにちは。

東京東部は二郎系もスープ違うようですし下町文化的なものがあるのでしょうね。
ジャンクさとチープさ、らーめんにはあって良いでしょう。

glucose | 2021年5月10日 11:13

2,900ポスト中、豚骨は700オーバーと、恐らく当サイトで最も豚骨偏重型のおいら的には、時折発作的に豚骨欠乏症に疾患、治療のため集中的に摂取する事がございますw
うまかっちゃんは当然常時自宅に在庫あり。ヘビーローテーション食材です。サンポー焼豚ラーメン、マルタイシリーズ、セブンの一風堂、スーパーカップの豚骨も愛しています。豚骨はいいっすなあ…。
辛子高菜はTHE博多や銀座熊本館で上質なものを入手可能と知っているんですが、高いので余り買いません。先日お土産で買いましたが、無鉄砲で店売りしている奴は最高でしたね。北千住の濱田屋、神田のせまかっちゃんでも高菜は売っていて、自家製ならではの醍醐味が。やばい、自宅の高菜在庫、そろそろ切れるなあ。

Dr.KOTO | 2021年5月12日 20:09