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4/18（日）17:10頃先客２名。スープは牛＋鶏に貝を加えた深い味わい。菅野製麺所製の麺は細麺ながらも味がしっかりしており、スープとの相性も良いです。麺をすするとまず牛の風味が来て、後から貝の旨味がじんわりきます。トッピングはカイワレ、穂先メンマ、ネギ少々。シンプルながらも綺麗なバランス。豚肩ロースの低温調理チャーシュー３枚は薄切りですがしっかり肉の旨みが感じられて美味でした。
hokyo
Lv84VW
AK-44
takesix
ゆーぞー
Nakashun
先客２名。
スープは牛＋鶏に貝を加えた深い味わい。
菅野製麺所製の麺は細麺ながらも味がしっかりしており、スープとの相性も良いです。
麺をすするとまず牛の風味が来て、後から貝の旨味がじんわりきます。
トッピングはカイワレ、穂先メンマ、ネギ少々。シンプルながらも綺麗なバランス。
豚肩ロースの低温調理チャーシュー３枚は薄切りですがしっかり肉の旨みが感じられて美味でした。