046_15.9km
ラーメン（¥800）
+煮バラ（¥200）※ チャーシュートッピング
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麺尊RAGE（西荻）、RENEGADES（花小金井）に続く3号店「RAMEN WANTO（腕刀）」のOPEN情報を得、2日目にシャッター。土曜のOPEN10分前で7人並び、8番手で接続。カウンター5席＋テーブル1卓で、丁度2ndロットになってしまったが、カウンター席に座れたので結果オーライな気もする。
口頭注文の後払い制。麺メニューは「ラーメン」の一択と潔く、それを「煮バラ」トッピングでコール。煮バラ入りは厨房では「アリ」と呼ばれていた。
替え玉を注文する方も数名居たが（煮バラトッピング注文率は高かった）回転は良く、並び始めてから25分程で着丼。丼側面に見覚えのある柄が、ただ思い出せない。。
「辛いです」と上のメニューに注記された青唐辛子のカケラを横目に、それが間違ってスープに落下しない様にレンゲを大人しく沈め汲み、一口し、アノ味を感じ驚く（後述）。
醤油の風味を輪郭からピリつき縁取る、なるほどコレが青唐辛子醤油か。鶏ガラと豚肉ベースのあっさり清湯仕様に、しっかりめの油分とニンニクをガツンと重ね、軽快さそのままにコッサリまで強まり、パンチ力ありそうな店名とリンクする。
三河屋製麺の細麺は、低加水ツルポキ食感で、ピリジワなパンチある豚醤油スープをしっかりと乗せスルスルと運ぶ。
煮バラトッピングは2枚追加される。柔らかさに秀で一瞬でトロけて無くなるも、幸福感が尾を引く絶品柔旨ポーク。刻み玉ネギは八王子的な役割で、シャクシャク食感が爽快にアクセントとなる。終盤、最後の煮バラを食べる前に乗っかる青唐辛子のカケラを用心しながら食すも、やはり火を吹いた。でも何かイイ。
一口目の驚きについて。豚肉出汁がもたらす豚感を、ニンニクの効いたジャンクな醤油ダレが囲い纏め、青唐辛子や一味が作用しピリつく感じが化調の刺激と錯覚し、非乳化二郎の一口目の感じとニアリーだと感じたからだ。ただ二、三口すれば青唐のクセになるピリジワが繰り出すパンチで、ビシッと独創する一杯。
寝床の西東京から南下、約5.5kmを歩き武蔵境へ。JRで国分寺まで行き、国分寺から0.4kmを移動し此方へ。帰りは電車に頼らず、約10kmをスタスタと歩いて帰った。