過去に機会を逸していた、猪を使った限定ラーメンを提供すると知って訪問。
開店直後に訪問も十数人の先客で、提供までは２０分程でした。

スープはオイリーではありますが、背脂の甘味やコクも感じられ、意外としつこさはなかったです。
もう少し豚骨っぽい味を想像していましたが、ベクトルの違う味わいで、若干のクセはありますが嫌な感じではありません。
塩気をやや強めて醤油ダレを効かせた感じですが尖りはなく、猪の風味に内包されている様なイメージでした。
適度な茹で加減の細ストレート麺は、靭やかで歯切れの良い食感。
スープの持ち上げも充分でした。
トッピングは猪チャーシュー、メンマ、ネギに追加の味玉。
猪チャーシューは適度な味付けで、臭み等はありませんでした。
噛み応えはありますが硬い訳ではなく、高い弾性のある食感という感じです。
メンマは定番の三角メンマで、シャクシャクとした食感。
甘めの味付けが、丁度良い箸休めという感じでした。
たっぷりめのネギは、薬味として非常に効いていました。
味玉は適度な味付けで、黄身はゼリー状くらいの茹で加減です。