19:20頃 再訪。

先客6名、後客1名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席中央へ。
ガマン店長&マク助手の2名体制での営業です。

3分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜､旨ぇ〜♪表層の鶏油がフワッと香る鶏&豚のコク旨動物系ベースに魚貝が僅かに後支えする、円やかで芳醇な醤油ダレが合わさった大変美味しい無化調淡麗スープです。
相変わらずのグビグビイケちゃうヤツですね〜

自家製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムッチリ弾力ある歯応えで、表層の鶏油を纏ってツルリ滑らかな喉越しの小麦香る美味しい麺です。

岩中豚のロースチャーは柔らかミッシリ上質な肉質、縁がピンク色した吊るし焼きは薫香良く、本枯節の板メンマは味付け良いコリッと食感、肉餡大きめな鶏&豚のジューシーなチュルリンワンタン、マキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚ネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

箸&大きな蓮華がグイグイ進み、最後は丼を持ち上げペロッと完食・完飲です。

自分好みの美味しい一杯を再確認^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪