カナキン
八雲
珍獣らあめん狸
shige
コメント
こんにちは☆
さすが牛の魔術師が提供する一杯。
たまり醤油のブラックはインパクトありそうですがまろやかに仕上げてあるんですね。
これは限定ではなくレギュラーで提供して欲しいものです。
ノブ（卒業） | 2021年4月16日 10:44こんにちは。
こちらの限定はいつも華やかで美味そうですね〜
本当に多彩なお店なんでしょうね。
そしてネーミングも素晴らしい！！
まだおおお | 2021年4月16日 11:15ノブさん
スープはデフォと同じなので、
レギュラー入りも不可能ではないと思われます。
まろやかさはスープの持つ力ですね。
カナキン | 2021年4月16日 21:24まだおおおさん
いつもハイレベルな限定を繰り出してきます。
少なくとも、私のど真ん中をついてきます。
おそらく天才なのだろうと🐮
カナキン | 2021年4月16日 21:26
牛の魔術師の繰り出す新たな限定をいただいた。
店主が主役と言い切る新玉ねぎの白さが鮮やか。
たまり醤油のブラックとの対比がきれいだ。
牛の旨味と香りが満載のスープは、
たまり醤油のタレが効いて奥深くまろやか。
粗挽きのブラックペッパーが引き締めて、
全体的にとても香ばしい仕上がりになっている。
塩気の強さ、黒胡椒は富山ブラックに通じるが、
まったりとしたスープ本体の旨さは別次元。
麺は、この品専用のゴワゴワ縮れ太麺。
ゴツリと硬い歯応えがよく、小麦の旨味バッチリ。
直感で大盛のチケットを買ったのが大正解。
主役の新玉ねぎは、食感も甘みも最高。
2種類の肉もいつもどおり文句なしだった。
スープも麺も超個性的なのに、
ひとつの料理として非常に完成度が高い。
新玉ねぎを主役に据えた品としてこれを生み出すとは。
そのセンスに脱帽。