初訪問。
11時25分に到着、並びは8人ぐらい？
並び方はちょっと特殊なので、店の前に貼ってある
並び方を見て並んでください。
開店前でしたが、ちょっと早めのオープンでした。
食券は前から３番目になってからの購入です。
食券購入後に再び並び、約20分ほど待って入店。

辛スタミナ中華は辛さのレベルが5段階まで
あるらしく３辛でお願いしましたが、それでも
辛いですが大丈夫ですか？と聞かれましたが、
問題ありませんと答え、その後店主さんが
フライパンでかっこ良く肉と野菜を炒めています。
良い匂いです。
しばらくしてから、着丼前のトッピングのお好みを
聞かれたので、ｼｮｳｶﾞｱﾌﾞﾗｶﾗﾒをお願いしました。
ご夫婦でやられてるのでしょうか、楽しそうに
ラーメンを作っていました。着丼。

スープは予想より真っ赤です。
飲んでみると旨辛でちょうど良いです。
3辛で大体中本の蒙古タンメンぐらいかなー？
玉葱とチャーシューの角切り？とニラも美味しい。
特に玉葱の甘みが際立って美味しいです。。
麺はG系のワシワシ麺で固さもちょうど良いです。
アブラは固形でブリブリしてて好きなやつ。
カラメはG系のしょっぱいやつではなく、
唐辛子を細かくしてるようなやつ？
生卵は途中ですき焼き風に麺を浸けてマイルドな
感じで辛さを中和してくれるグッドな働き。
最後まで美味しく完食。

ごちそうさまでした。