4月8日（木）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
どうやらなかなかの豚感を感じられるようなスープに仕上がっているようだが、いかんせん、大量の甘塩辛い挽肉のために、本来の味わいをなかなか感じにくいのがもどかしい。
しかし、麺を食べ終わった後に、挽肉をサルベージしながらいただくスープはそれはそれで後引く旨さ。

麺は太麺。
野菜やトッピングが山盛りなので、麺を引き出すのに数分程度要した。
その苦労が一瞬で吹き飛ぶ、自分好みの逸品。
太さはかなりのもので、やや平打ちの形状をしている。
ゴワゴワせず、パスタのような弾力やコシが楽しめるのは、感覚としては小滝橋に近いように思える。
240gと聞き、少な目にしたが今の自分には十分なボリューム。

豚がまた秀逸。
見た目から固い印象を受け、実際その歯応えはハードだが、ムチムチしたハムのような食感。それでいて味付け、製法はしっかりチャーシューなので、満足感も高い。
台湾ラーメン風ということで、挽肉の他に海苔やパクチーも乗っていてその雰囲気はある。

週替わりの回鍋肉が乗ったJ系を目当ての訪問だったが、売り切れということでこちらのメニューを注文となった。しかし風変わりJ系でなく、プレーンも食べてみたいと思える出来栄えだった。

ごちそうさまでした。

待ち行列：待ち無し
訪問時刻：14:15
食始時刻：14:25