平日12:20 前客1名、後客4名
代田橋駅近、商店街の一角にある、3〜4人でいっぱいの半立ち食いの油そば専門店。狭いとか不便とか、そういうレベルの話ではなくこういうスタイルのお店。後客さん3名が団体さんだったので正に蓋をされる形だったけど、出る時には店主さんがそのお客様誘導してスムーズに退出できた。

メニューはエンジン油そばと濃厚油そば。並180g大240gまでは同料金で、特盛360gになると＋200円。オーダーしたのは

エンジン油そば特盛（890円）を。食券ではなく後会計。

何せ目の前に店主さんオペしてるのでじっくり油そばエンターテイメント鑑賞できる。実は過去に4回フラレていてようやくの初訪問。はじめは臨休、その後は緊急事態宣言で営業時間変わっており断念、宣言開けたから通常に戻ったかな？と思ったら戻っておらず。最後はシンプルに定休日に間違えて…。代田橋で美味い油そば食える噂掴んでから5回目でやったぜGetIn。

バーナーでバチバチバチバチ、と何せ目の前なのでスゴイ音。炙りチャーシューだな。と思っていたら、お昼のスープです。と、ランチサービスのスープがきた。
このスープうんまっっっ！なんですかこれ？
オニオン的、コンソメ的、でも鶏的、豚骨的？スッキリしてるけど、とても濃密なお味のスープで、このスープだけで来る価値ある。え？半端なく美味いすよこのスープ。

スープに関心感心していると、油そばがご登場。またしても、ん？？なんだ？なんだ？これは初めて！！てっきり醤油ベースの油ダレが麺の下に敷かれていて混ぜ混ぜかと思ったら、どちらかと言うとソース？白色なたっぷりソースが絡んだパスタみたいな面持ちじゃないか。混ぜる前から結構全体にそんなソースが馴染んでる。とりあえず少しだけ混ぜ込みそのまま食べてみると、あ、お味はやっぱり醤油ベースぽいけど、濃厚なまったりさにコク。背脂的なチューニングなのかな？お味は全然違うけど方向としては、卵黄やチーズを加えていくと和風カルボナーラみたいな、マッタリさとマイルドさ。
一見ゴリゴリなゴリ太麺なのだけど、モチりさとしなやかさが共存して、モグモグの口いっぱいに頬張る栗鼠スタイルが美味しい麺とすごく良いバランス。
ちまたに出回る企業系油そばとは全然違ったオリジナリティ、ジャンキーだけどとっても丁寧な工夫で美味しい。

それに、この油そばは味変のふり幅がすごくあって楽しい。卓上には選ばれた三銃士が待機してる。ラー油・山椒・お酢だ。ラー油、辛味は少ないけどとても香ばしくて風味マシマシ。結構、油そばアイテムとしては珍しい？山椒。これもメチャメチャ合う。またラー油✕山椒で麻辣方向にもなるし、投入量でお味の強弱もケミストリー。さらに鉄板のお酢、これも美味しいなあ。マッタリマイルドさはキープされつつ酸味で締まり、違う旨味掛け算もでてくる。僕はあまり卓上調味料投入ではなく、できるだけデフォルトの油そばを味わうのが好きだけど、こちらの油そばは、この三銃士との旅が素晴らしいぞ。

食べ終わるまで、温度下がりきらず美味しかったスープを飲み干しごちそうさま。後客3人団体さんの調理終わりを待ち、ご迷惑がかからないタイミングでお会計。店主さんから、あれ？すみませんひょっとして初めていらっしゃいましたか？ご説明せず失礼しましたと、ポイントカードも受け取り退出。はい、確かに。初めてなんですけど、お店の前まで5回目ですからね笑　もしかしたらそんな店前の僕を見て頂いてたのかも知れません。

また伺います！