４月某日、昼、本日は期が変わっての初めてとなる松本のオフィスにての出社人員半分でのミーティング。今年もコロナの影響を受けての長く厳しいであろう一年が始まった。そんな中、前上官とお楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

ご存じこってりとした「味噌ラーメン」をウリとするラーメンチェーン店。味噌ラーメン大好きオヤジにとっては、ニンニクの効いたこちらの味噌は我がラーメン人生には外せない一杯なのである。

１１：３０着、先客３名、二人してテーブル席に着座、後客１０名くらい。取りあえずメニュー表検討、すると「おすすめうま辛メニュー」（メニュー写真）を発見、中から初見参の“具だくさん食べるラー油みそ”（９００円税込）が良さげ。そこでいつものサービス券で「大盛り」でイク。

今回の一杯、「マダム・ユキ考案のオリジナルメニュー！」と言う一杯。「マダム・ユキ」って誰？状態ではあるが、メニュー写真のかかっている「食べるラー油」が兎に角美味そうなのである。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、食べるラー油、味玉、モヤシ、ニラ、カイワレ、山椒粉が、味噌スープに乗っている。

食べるラー油を溶いてスープから。いつものスープに比べると背脂浮きの少な目なめな味噌スープであるが、ラード浮きはあるのでそれなりのこってりテイストに加え、食べるラー油でのフライドガーリックの香ばしさ、干し海老の旨味、フライドオニオン？の甘味などの旨味が入り混じったライトな辛味が素晴らしくイイ。合わせれた味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、食べるラー油の旨味が重なった味噌の旨味を引き出していて丁度イイ。くるまやらしいガーリックの効いた味噌に、食べるラー油の香ばしいフライドガーリックのパンチが重なった旨味あるスパイシーさが効いている。実に美味い味噌スープである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減はやや硬めが良く、モチモチとした食感がイイ。食べるラー油での旨味ある味噌スープも良く連れて来る。実に美味い麺である。「大盛り」の麺量も適量だ。

具の食べるラー油は前記の如く、フライドガーリック、干し海老、フライドオニオンなどの香ばしい旨味が混然一体化した旨辛な品で、いつもの「くるまやのみそ」を劇的にステージアップ。これ、チョイと病みつきになる美味さであるよ。味玉はデフォであるのがイイ。味付けも良く美味いのだ。モヤシはシャキシャキ、味噌に合う。ニラは少量。カイワレはプチビター。山椒粉は一瞬ふわりと香る。

スープ完飲。松本のミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「具だくさん食べるラー油みそ」。それは背脂少な目ながらもこってりオイリーな味噌スープに、フライドガーリック、干し海老などの旨味の効いた食べるラー油が装備された一杯。いつものガーリックの効いた私的好みのこってり味噌スープが、兎に角幾重にも重なった旨味ある食べるラー油の効果で、１ランク昇格～！の美味さが増して実に美味かった。これは間違い無く好みになる一杯、レギュラーメニューになる事を願いたい、、、