２月某日、昼、本日は名古屋から現上官を迎えて松本のオフィスで出社人員半分でのミーテイング。午前中のスカイプ会議を終え、前上官も共に昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こってりとした「味噌ラーメン」がウリの全国チェーン店。例によって正月の新聞広告にあった餃子が１０円となるサービス券がまだあるからして突撃してみる。

１１：３５着、先客６名、三人してテーブル席に着座、後客１０名くらい。取りあえずメニュー表検討、ここは当然「みそ」から“みそバター”（７８０円税別）と、件の餃子１０円サービス券で「餃子」を注文する。

今回の品、「味噌ラーメン」＋「バター」の言わずもがなの王道の一杯。「くるまや」では似た様な乳製品の組み合わせに「チーズみそ」もあるが、チョイとばかし高いので、今回の一杯にしてみた次第。そして待つ事分、着丼。

ビジュアルは、バター、モヤシ、ニンジン、カイワレ、ニラ、山椒粉が、背脂の混じる味噌スープに乗っている。そして餃子は５個で供される。

バターを溶かしてスープから。ニンニクの風味と背脂のコクが効いた濃厚な「くるまやのみそ」の味わいにクリーミーなバターの風味がふんわり加わりイイ感じ。合わせられた味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、課長のウマミの効きも良く、バターのクリーミーな風味も加わるので、いつもよりもマイルドな味わいになるのがイイのである。味噌にバターの相性は良く、こちらも実に美味い味噌スープなのである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした弾力のある食感がイイ。「くるまや」のスタンダードな麺であるが、味噌スープとの絡みは良好、いつもの美味い麺である。

具のバターは前記の如くマイルドなバター風味が味噌を引き立てる。モヤシはシャキシャキしていて美味い。ニンジン、ニラは例によって少な目。山椒の香りは初期にふわりと立つが、その後は味噌に埋没する。

餃子は皮がモチモチ、具もふっくらで例によってパンパン詰まっているのがイイ。ニンニクが効き、挽き肉の旨味と野菜の甘味が立ってのジューシーな味わいがイイのである。こちらもいつもの「くるまやの餃子」で、実に美味いのである。

スープ完飲。松本でのミーティングの昼ラーに突撃したこちらの店での「みそバター」。それはいつものニンニクの風味が漂う「くるまやのみそ」に、バターの風味が加わり、マイルドクリーミーなコクが拡がる味噌ラーメンで実に美味かった。１０円で食えた「餃子」もお得で実に美味かった。次回は「チーズみそ」でイキたくなる、、、