hanawa
バーディー
じゅんじゅん
ヨコべー
おうじろう
コメント
hanawaさん、おはようございます。
やっぱり豚骨が強いと味噌風味を生かすのは難しいんでしょうかね。
味噌専用の麺を使っているというのは意外でした。替え玉を頼むと2種類の麺が楽しめるのも悪くないかも。
ぬこ＠横浜 | 2009年2月3日 07:45ここのスープはあっさり食べられるけど替え玉に負けないコクなので、「一粒で二度美味しい」（古いねｗ）はおすすめです。
南区で他所に誇れるお店ならここと流星軒は外せないと思うのですが、九州系はファン層が狭いのか、点数的に不利なんでしょうかねー？
ここの博多ラーメン、すごくいいと思うのですが。解せませんね。
hanawa | 2009年2月4日 08:25やっぱり横浜だと豚骨＝家系という人が多いんじゃないでしょうかね。
私もやっぱり家系を食べるほうが多いですし。
あとは立地の問題もありそうな気がします。
たつ屋のように駅近だともっと評価する人も増えるんでしょうけど・・・
ぬこ＠横浜 | 2009年2月4日 23:45なるほど、立地か。
みんながみんな車で移動しているわけじゃありませんもんね。
「どんたく」はおやっさんも九州男児らしい気の良さだし、なにより肝心のラーメンが個性的なうえに美味しいので、密かに「南区を代表する1軒」にしているんですよ。
家系…食べ歩きのキャリアが短い私が言うのもなんですが、家系で似たり寄ったりの無難なところに行くのなら、いっそぬこさんみたいに新規開拓や温故知新の方が楽しいのではないかと。
hanawa | 2009年2月5日 18:48
意外なことに、九州では味噌ラーメンがポピュラーだとか。
味噌と豚骨は一見ミスマッチだが、九州の人からすると違和感のない組み合わせなのかも。
へッドの旨味を味噌が補強する形か。意外と、控えめな味噌が出汁のクセと合っている。
しかしこれは味噌ラーメンではなく、博多ラーメンのバリエーションと考えるべき。
意欲は買うが、味噌と博多ラーメンを組み合わせる必然性が弱い気がする。つまり、それだけ博多ラーメンの完成度と独自性が高いということ。
麺は通常の細い乾麺ではなく、普通のストレート麺だった（代え玉は細麺）。
具も微妙に博多ラーメンとは違うようだ。
午後２時までは代え玉ひとつ無料。この時間を狙ってくる常連が多いようです。
おやじさん、この時間はみんなに無料の替え玉をすすめているのね。なんという律儀さ（笑）