連日の横浜遠征。この日はコチラを狙い撃ちですが、直前まで全くその予定ではありませんでした。
きっかけは、出発前にドコに行こうか考えていたトコロに、BMしていたコチラが上がってきたという偶然によって。

先客ナシ。やや腰砕けになりながら入店すると「ハイ、いらっしゃい!!」と店主さんが迎えてくれました。オヤジさん風。
好きな席に着席しながら壁にあるメニューをチェック。「博多ラーメン」をコールしました。

セルフのお冷やを汲もうと席を立つと、背後から「麺の硬さは？」とオヤジさんが好みを聞いてくれました。
こういう状況でのマイレギュラーコール、「カタメで・・・」とお願いすると、
「ホントにイイの???」と、オヤジさんの先制パンチです。ニヤリとしています。
「えっ…???」。その真意を掴みきれず、私が怯んでいると、
「じゃぁ、少しカタメにしとくね♪」とニコリと言い、オヤジさんは作業に取り掛かりました。
してやられました。のっけからオヤジさんペースです（笑）。しかし、何かこんなやり取りが楽しいです。
後に聞いただけで実際には食べませんでしたが、コチラの「カタメ」はかなり硬い仕上がりのようです。

卓上アイテムは、紅ショウガ・下ろしニンニク・辛子高菜・白ゴマ・コショウ・餃子３点調味料とスタンバイ。
ラー到着後、オヤジさんが卓上アレンジの説明をしてくれました。分かっていますが、素直に「ハイ」と聞きます（笑）。

「熱いから気をつけてね～」と登場したラーメンは、表層が油膜で覆われ湯気が出ていません。油膜を馴染ませながらスープを頂きますが、ヤケドするほどではない程好い熱々でした。香り的にはそれほど強い豚骨臭はありませんが（麻痺しているのかな??）、ワイルドクサウマ!!イイですね～、濃度もあり「本格派」って感じです。風味だけでなく、旨みが対等に主張するバランスが、個人的にもすごく好印象です。カエシはやや強めですが、このスープを受け止めるのには丁度良いかもしれません。後味が意外にもスッキリ軽やかで、それがまた心地良いですね。
先人様が「上品」と表現されているのはこの辺りの感じかな～。「サラっと」と表記するとちょっと語弊がありそうです。

麺は極細ストレート。「少しカタメ」は、ポキ感とボソ感の中間くらいの食感。コレで良かったと思いました（笑）。
具は、チャーシュー・キクラゲ・海苔・刻みネギ。

替玉をコール。１５０円。すると「どうする？もっと硬くする？」とオヤジさん。
私が「え～、さっきと同じくらいで…」と言うと、ニコッとして麺茹でへ。テボ→お椀、そして丼に直接入れてくれました。
替玉は紅ショウガと共に。うん、良い相性です！ニンニクは、素スープがもったいないので極少量入れました。
完食。ごちそうさまでした。

丼を高台に上げると「どうもありがと～!!」とオヤジさん。「ご馳走様で～す!!」とお店を後にしました。
「美味しかったです!!」はタイミングを逸しましたが、空っぽの丼で伝わってくれれば…。
入店から退店までマンツーマン。私的にはこの状況が不思議に思えました。

この後、連食を視野に入れていたのですが、コチラでの１杯にすっかり満足。切り上げて横浜を後にしました。
博多ラーメンとしてはやや高めの価格ですが、この味があれば無問題です。
なかなかに遠いお店ですが、是非また来たいお店となってしまいました。