【梅塩らーめん】￥７５０

安定感があり満足感のあるこちら。新しいメニューということでこちらを食べてみました。通常メニューの中華そばは醤油ですが塩ということです。塩は自然海水塩ということで素材へのこだわりもうかがえます。
基本的には店主さんが一人で切り盛りしています。地元のお客さんと思われる人が多くて皆さんそれをわかって落ち着いて仕上がりを待っています。
いい香りの一杯が出てきました。鰹などの魚介系や野菜などでとった出汁を塩で割ったスープは口あたりもよいけれど深みのある味でとてもおいしい。麺もスープを巻き取る製麺でとてもおいしいです。ランチタイムはライスが無料でつくので、写真には写っていませんがライスもいただきました。梅はラーメンと食べるはもちろんライスと定番の梅干しごはんもイイです。焼豚は丁寧に表面が炙られていて香ばしさとジューシーさを兼ね備えているなかなかの完成度です。そしてこの焼豚もごはんと合うし満腹感はとても満たされます。
水菜や柚子は味わい塩スープにぴったりで爽やかでスッキリ感でまとまりがあります。珍しさこそないようだがそれぞれにこだわりがあり、全体的な統一感のあるレベルの高いメニューだと思います。
無化調で優しいところもいいですね。
ライスもついて価格もいい感じだと思われます。ここはレモンウォーターなので食後もさっぱりします。
派手さは無くて一見すると昔ながらの中華そば屋さんのようでありながら見えない新しさもいろいろあるお店です。