うみのそば。
最近、川越店で提供されたら、何だかエラいbuzzってるようで、ラーメンからつけ麺に変更され、さらにversion2が登場してますが、そろそろ提供が終わる気がしたので久々に訪問。

(ﾟωﾟ;)｡o○（やべ!?）
この時間でこんなに並んでいるのか❔
とりあえず食べられそうなので一安心。

待ちます。

開店したので順番を待って((꜆꜄ ˙꒳˙)꜆꜄꜆ﾎﾟﾁﾎﾟﾁﾎﾟﾁﾎﾟﾁﾎﾟﾁﾎﾟﾁﾎﾟﾁﾎﾟﾁ
食券購入。

ご案内。

まずはハイボール（笑）
グビっと飲み干す。

獺祭を頼んでみる。

続けて本日の主役が登場です。

【つけ汁】
渡り蟹とイカ（ヤリイカ❔ソデイカ❔）から出汁を取っているらしいスープ。
イカの濃密な香りと味わいがぶわっとやって来るのですが、その土台を渡り蟹の味噌まで溶け込んだ出汁が固め、甲殻類の饗宴が紡ぎ出す美味しさが襲いかかって来ます。
このつけ汁だけで、白米茶碗何杯か日本酒が何合か軽くイケてしまう恐ろしさ（笑）
また、食べ進めると、麺が浸った昆布水が自然と旨味成分を加えてくれて、別皿で見つけたカニ味噌、麺の上に盛り付けられた渡り蟹をバラしてスープに浸しておいてみたりと、登場時点から徐々に進化していく様を楽しみながらいただけるのもイイ感じです。
しかもこの旨味が詰まったスープ、かなりCRAZYな原価突破❔感によしかわ店主の懐に脱帽です（笑）

【麺】
寿製麺よしかわ謹製の太麺。
昆布水効果で麺肌は常にツルツルツルツルしており、昆布水の旨み成分を纏ってから、激ヤバイカカニスープを羽織っているので、元々麺が美味しいところに超加速装置が実装されているようです🎵

【具①】
このつけめん、具とはどこまでなのか、それとも全てが具なのか、もしくは個々が1品料理なのか悩みます（笑）
まずは麺丼。
渡り蟹が＼(゜Д゜＼)ﾄﾞｩｰﾝ!!
スープを取るのに使った渡り蟹とのことですが、そこから楽しめます。
殻を捲って、胴体を左右半分に折って分ける。
脚ではなく、ここに潜んだ身こそが渡り蟹の隠れた美味しさポイント。
カニ味噌は流れ出ていましたが、スープに浸しながら吸い出す❔掻き出して渡り蟹をMAX楽しめます。
あとは、ワカメ、もずく、レモンもイイ感じ。

【具②】
続いて、つけ汁。
香るイカ。
ぷかぷか浮かんでいるイカ。
丼の中にこれでもかと入ったイカ。
ヤリイカ❔ソデイカ❔
柔らかくて、肉厚で、このイカだけで日本酒が何合飲めるのだろう❔
やべぇ～Σ(●>Д<ﾉ)ﾉｬﾍﾞ
ネギも入って興奮覚めやらぬ思い（笑）

【具③】
さらに別皿。
ソフトシェルシュリンプ❔
頭から殻のまま全てを頬ばれるエビ。
つけ汁に潜らせなくても、エビの旨味を食べ損なうことなく食べられます。
ズワイガニのほぐし身＆カニ味噌。
渡り蟹だけではなく、ズワイガニまで❔
どんだけ蟹( '-' 蟹 )ｶﾆﾁｬﾝ
冬の日本海にて蟹を食べていないので、渡り蟹に続いてズワイガニでボルテージは高まり、これでも日本酒が何合イケるのか（笑）
これはもうただのつけ麺という括りではないような気がします。
なお、カニ味噌はつけ汁へDIVEさせて、ほぐし身は・・・（笑）
あっ❗
さらにイクラもある・・・どんな別皿なんだ❔

麺、ウメぇ～と麺を引っ張り出しては啜り、具を楽しみ始めると麺を啜ることが疎かになってしまうので注意しながら、麺をまずは完食。

ふっ( ´-ω- )ﾌｯ
ここからが本番だ。
It’s SHOWTIME🎵

【御飯もの】
ただの白米ではありませんがつけ麺に付属しています。
白米の上にズワイガニのほぐし身がドカッと🎵
さらに別皿にあったズワイガニのほぐし身もこっそりと追加。
温かい白米とカニのほぐし身。
美味い🎵
そして、ここまで密かに育てていたつけ汁。
イカ渡り蟹の出汁に昆布水、ズワイガニのカニ味噌をほぼフル投入して、さらに渡り蟹の最後の一滴まで染み出てもらいました。
濃縮されたような旨味の絨毯爆撃を仕掛けてくるスープをカニ飯に注ぎ込む。
۳(´◉ω◉｀)ﾌﾞﾌｫwww!?
や、やべぇ～美味しさのイカカニBomberが炸裂する雑炊風カニ飯。
これで日本酒が何合イケるのか❔（笑）
かなりイケる。
やはり、ご飯が合う食べ物には、日本酒もやはり合うんだなぁ～🎵

なんでしょうか❔
サクサク食べているつもりなのですが、個々のブロックを制覇するのに時間を要してしまう量と時間を忘れてしまう具材のクオリティーの高さに酔いしれつつ、全ての麺つけ汁具ご飯をキレイに完食。

昆布水にレモン酢を加えて、蕎麦湯の代わり❔的なことも楽しめたので良かったです🎵

寿製麺よしかわ川越店。
CRAZYなクオリティーのうみのそばつけめんVersion2を満喫して、満足満腹満貫な気分でお店をあとにしました。

そうそう。
何だか、うみのそばVersion3❔を北上尾店で提供するとか❔
提供についてはTwitterで確認してみて、chanceがあれば行きたいなぁ～

ご馳走様でした。