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NHKBSプレミアムの放送(恐らく再放送)を見て店主さんの塩への拘りに共感し来訪しました。外扉から中が見えず、ひっそりとした雰囲気だったので「振られた」が頭をよぎりましたがタイミングよく先客が退店され一安心。店主さんとアシスタントの2名でオペレーション。店内は自分の着席で満席。皆さまのレビューにもある通り町田駅から遠いのですが支持されてるお店ですね。着丼…豚と鶏のチャーシュー、透き通ったスープがとても美しい。スープは塩っぽさを想像してたのですが出汁に近い印象であっさり。あっさりスープがストレート細麺の小麦の風味を際立たせていました。チャーシュー…BSプレミアムの放送で塩揉みしている映像が流れてましたが、鶏も豚どちらもしっかり味が染みており美味しい。穂先メンマ、味玉を食べたあとはスープを飲み干して完食。店主さんの塩への拘り(ソルトコーディネーターをお待ちとか)溢れる一杯。美味しくいただきました。
マクラーレン
デブラニアン
FUMiRO
Woderson
かっくんmymycoffee
しゃとる
店主さんとアシスタントの2名でオペレーション。店内は自分の着席で満席。皆さまのレビューにもある通り町田駅から遠いのですが支持されてるお店ですね。
着丼…豚と鶏のチャーシュー、透き通ったスープがとても美しい。スープは塩っぽさを想像してたのですが出汁に近い印象であっさり。あっさりスープがストレート細麺の小麦の風味を際立たせていました。チャーシュー…BSプレミアムの放送で塩揉みしている映像が流れてましたが、鶏も豚どちらもしっかり味が染みており美味しい。穂先メンマ、味玉を食べたあとはスープを飲み干して完食。
店主さんの塩への拘り(ソルトコーディネーターをお待ちとか)溢れる一杯。美味しくいただきました。