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「牛肉麺・+半チャーハンセット」@上海味道の写真【要約】上海ブラックと名付けたくなる、大陸系中華では珍しいタイプの醤油スープを楽しめる一杯。
【入店状況】2021-03-03 1913入店。先客2名、後続なし。緊急事態宣言前の夜は何時も酔客が屯する店だったが、今の時期は夜のこの時間ともなると閑散としている。
【注文】牛肉麺・+半チャーハンセット(980円)。
【待ち時間】半チャーハンは6分。牛肉麺は9分。
【麺】中細ストレート麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】真っ黒なスープが意表をつく。黒炒飯などで使われる中華黒醤油を使っているのだろうか。見た目よりは塩っぱさは穏やかで少し甘みのある味付け。ベースははっきりしないが牛骨ではなさそうだ。塩分のことを考えスープはほとんど飲まずに残す。
【具】牛角煮、青菜、葱少々。角煮の量も程々に多い。角煮の味付けは見た目通り少し濃いめの甘辛いもの。チャーハンのおかずにも良い。青菜の量はやや控えめ。もう少し入っているとなお良かったか。
【感想】「上海ブラック?」という見た目の一杯には驚かされたが、食べてみるとこれはこれでなかなか悪くない。具の量も程々に多く十分満足できる。
【備考】一緒に食べた半チャーハンのレビュー → https://chahandb.supleks.jp/review/1392283.html

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは!
上海ブラック・・どんな味?なんだろうか
興味あります!!

eddie | 2021年3月4日 05:29

ぬこさん おはようございます。
牛肉の角煮が美味そうです(^^)
個人的には、
パクチーが入っていると嬉しいところです。

GABAN | 2021年3月4日 06:02

おはようございます^^
このセットメニューいいですね。
中国醤油使っているんですね。独特な味ですよね。
角煮好きなので半チャーハンがついて1000円以下は
かなりコスパもいいし魅力的ですね。(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年3月4日 06:03

こんにちは!

点数的にはなかなかの一杯だったようですね! 他では無さそうな一杯で
一度は食べてみたいですね! 中区だしチェックさせていただきますね!

hiroto | 2021年3月4日 07:23

おはようございます。
なるほど!確かに上海ブラックと呼ぶのがピッタリな感じですね!こういう珍しいタイプのラーメンは気になります^^牛の角煮が多めなのもうれしいです!

poti | 2021年3月4日 07:35

ぬこさん、こんにちは〜
以前、黒炒飯食べた時に見た目程しょっぱくなかった記憶ですが、コチラもしょっぱくないんですねぇ〜ブラックスープ気になります。

ゴブリン | 2021年3月4日 09:05

ぬこさん、おはようございます!

牛角煮に味が滲みてそうで、とても魅力的に映ります♪
中華街以外に、伊勢佐木長者町エリアも魅力的なお店多いですね(^^)

つちのこ | 2021年3月4日 10:15

こんにちは。このブラックスープが気になりますね。醤油自体に旨みがありそう。また、リーズナブルな価格も良いですね。

いたのーじ | 2021年3月4日 12:29

こんにちは!
この黒いスープなのにそこまでしょっぱくないラーメンアルアルですね😁

川崎のタッツー | 2021年3月4日 17:22

ぬこさん、こんばんは☺
半チャーハンをクリックして見ましたら、あら、美味しそう。
牛肉の乗った中華麺と相性が良さそうですね。
ビールや紹興酒なんかも頂きたくなります。

にゃんこ団 | 2021年3月4日 19:18

ぬこさん
うーん、待ち時間がわかりません...

まなけん | 2021年3月4日 22:25

ぬこさん、おはようございます!

表面の油がキラキラしてきれいです。
甘みがある黒いスープというのは、結構はずれがなく
自分も好きです。中華黒醤油というのがあるんですね。

なまえ | 2021年3月5日 07:05

eddieさん、こんにちは。
>上海ブラック
中華街をはじめとして、あちこちの上海料理店で食べたことはありますが
これは初めてのタイプですね~

GABANさん、こんにちは。
>パクチー
確かに!パクチーも合うと思います。

mocopapa(S852)さん、こんにちは。
>半チャーハンがついて1000円以下
チャーハンもしっかりしたものだったので、これで980円なら満足できました。。

hirotoさん、こんにちは。
>中区だしチェック
地球の中華そば横濱家系ラーメン 勝鬨家の誘惑に負けずに行ってくださいw

potiさん、こんにちは。
>珍しいタイプ
大陸系中華としては珍しいですよねー。

ゴブリンさん、こんにちは。
>黒炒飯
自分も中華街で何回か食べたことありますが、意外と塩気はマイルドなんですよね。

つちのこさん、こんにちは。
>伊勢佐木長者町エリア
この店の近くには地球の中華そば横濱家系ラーメン 勝鬨家のような有名店がありますが、
有名店をスルーしてこういう店に行けるのは地元民の特権でもありますw

いたのーじさん、こんにちは。
>醤油自体に旨みがありそう。
ちょい甘みのある味で悪くなかったです。

川崎のタッツーさん、こんにちは。
>黒いスープなのにそこまでしょっぱくない
こういうギャップはちょっと嬉しいですよね。

にゃんこ団さん、こんにちは。
>ビールや紹興酒
ここ、飲みで使ってもいい感じですよ。ちょっと変わった一品料理も楽しめます。

まなけんさん、こんにちは。
>待ち時間
おっと、うっかり。
チャーハンは6分、牛肉麺は9分でした(修正ずみ)

なまえさん、こんにちは。
>中華黒醤油
塩気が強すぎず、甘みのある味でいい感じでした。

ぬこ@横浜 | 2021年3月6日 10:28