日曜の14時前、千束方面からの帰り道、
久々に来集軒にでも･･･と覗くとなんと行列。
これだから日曜の浅草の老舗はイヤになる。

平日なんてガラガラなのにさ。
でも、こういう観光客で潤わないと続かないもんね。
と諦めて、太輔さんでらーめん食べて来ました。

４門さんのレポ見て気になっていた一杯。
若干ＣＰに抵抗はありながら
またおまが食べたくなっていたこともあり突入。

ピークは越えたようでしたが
1Ｆに1席だけ空きがあり待ち無く着席できました。
客の出入りはなかなか回転よく盛況です。

ただ席が狭苦しい･･･
というかコロナ用パーティションの位置が悪いのか
それを意識して座る自分の体の角度が
固定椅子の位置とズレるから、座り心地が悪い。
案外ストレス溜まります。

並・中・大から麺量を選べますが、並200ｇに
ニンニク少しをお願いして待つこと8分。
今となっては珍しくない豚骨魚介の表情で着丼です。

それでも、ニラの彩と
割と粒の大きい背脂の存在は特徴的かな。
背脂いるだけでチョイと気持ちが上がります＾＾

ドロではないですが、割とトロミのあるスープで
魚介が先に来て豚骨追いかけてくるみたいな。
豚骨はもう少しガツンとくる
髄と言うか骨の分厚いウマミと言うかエキス感が欲しいところ。

塩分高めですが、ふっくらとした甘みもあるので、
塩分が尖った感じはしません。
背脂が豚骨出汁の厚みで少し足りないところを
うまくカバーしてました。

このスープが中太ツルモチ麺によく絡み
標準的ですがなかなか完成度は高いと思います。
確か開化楼さんの麺だったと思います。

しかしまぁ、チャーシューよくこれだけ
薄くスライスできるもんですな（笑）
技術力に拍手(>_<)

味の濃さも十分で、かなり美味しかったですが
単品だとやはり終盤飽きてきました。
後半引っ張り切る魅力は少し乏しいかな。

ニンニク酢やら辛味などを入れ
少々ギヤチェンジしながら感飲・完食でした。
やっぱりちょっとＣＰには注文あるのと
着丼待ちが長いのと
居心地がイマイチなところは
引っかかるところでしょうか。

人を沢山入れてゆで上げを待たせるくらいなら
一席飛ばしとかで入場数を減らして
同時にさばく丼数を減らせば、
待ちや、居心地問題が解消した上で
逆に回転もよくなるんじゃないですかね。

またおま食べたくなったら
また行きます。