濃厚中華始めました！

コロナ渦オープンのコチラ「中華そば やま福」へ。オープン当初は提供されていなかったこってりメニューも提供され始めた様なので、本日は「濃厚中華そば（醤油）」を頂いて参りました。

場所はJR京浜東北線蒲田駅至近。最近ではマツコ・デラックスの番組の影響により、すっかり悪名高き街になってしまった蒲田。まぁ、番組以前から東京都内では悪名高き街の印象がありますが、住んでいるとそんな事はありませんｗ

その蒲田駅西口にメインとなるサンライズ蒲田商店街の南側に位置する、ちょっと細めのサンロード蒲田商店街の中程にお店はあります。オープン当初は、新しもの好きの蒲田民が来ているだけと思っていたので、まぁ1週間もすれば行列は無くなるだろうと思っていました。が、何時になっても行列が減る様子が無いので意を決して伺った次第です。

週末のランチタイムは常時10人以上の行列が出来ておりますかね？いよいよ自分の番になり券売機を見てみると、なんとこってりのメニューの売切れランプが点灯しておりません。と言う訳で本日は表題メニューを頂く事にした次第です。

お店はL字のカウンター、レフト側一番奥の席に案内されました。厨房には男性店員さん2人。ホールには女性店員さん1人のフォーメーション。オペレーションを見ていると、チャーシューは都度カットの丁寧なオペレーション。そして基本1ロット2杯となかなか提供がゆっくりです。これも行列が出来ている原因の1つですね。程なくして我一杯が提供されます。

さて「濃厚中華そば（醤油）」。鶏白湯ベースのスープに醤油のカエシ。鶏油も香ります。先ずはスープを一口頂くと、カエシ加減、塩分加減ライトな鶏白湯スープは、ガッツリコクと言う感じではありませんが、濃厚な味わいです。トッピング具材はチャーシュー3枚、メンマ少々、カイワレ少々、海苔2枚。チャーシューは鶏チャーと豚チャー2種。どれもカエシ加減ライトな低温熟成チャーシューで美味いです。

麺は中細ストレートの低加水麺。茹で加減はイイ塩梅。麺量は多くありませんが、エッヂのたった丼なので、やけにみっちり入っている様に感じられます。スープを頂いていると何気に物足りない感は、きっと自分の駄舌が化調に侵されているが故だと思われます。お隣のお客さんも物足りなさを感じたのか？ガリガリと胡椒を振られておりました。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！